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不依赖传统粮食，我们用各种水果、粮食作物酿酒，甚至有一款加入了鲅鱼。随后进行品尝和打分，大多数作品得分在50到70分之间，但一到葡萄，随便一款都能轻松达到75分甚至80分的高分。
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大部分的葡萄酒不值得的！说葡萄酒可以降血压，中国的那种白酒不能降血压
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苹果和甘蔗通常被视为水果，苹果可以用来酿酒，冷知识：在美国，有些监狱对苹果的数量进行管制，因为它们可以用来酿酒。甘蔗则是水手们喜爱的原料，用于制作朗姆酒。
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河北有一种用红枣酿的酒，就用坏了的大红枣，成本很低，出酒率高，度数能到60-70度，完全和葡萄酒有的一拼！
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我自己做过白酒啤酒葡萄酒，论简单，黄酒最简单葡萄酒次之白酒难，啤酒最难。要论成本每瓶，米酒最便宜，其次啤酒白酒葡萄酒，果酒不是不能做，主要很是容易产生杂醇，喝起来上头，口味比葡萄酒没法比，不过我没试过菠萝，感觉菠萝应该不错
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水果其实不是酿酒的好材料，酿出来的酒因为果糖等多糖会出现一大堆乱七八糟的杂醇和醛，还要各种处理，不然喝了容易死人
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酿酒所需的水果或粮食需具备足够的糖分和清粉含量，且不能含有过多的果胶和油脂。理想的种皮应带有一点精质，以抑制杂菌并增加风味。果胶和油脂在发酵过程中会产生甲醇等杂醇，影响口感，过量饮用可能导致宿醉和头疼。因此，红薯酒和柿子酒等低档酒品，无论制作如何，口感都不佳。许多水果并非不能酿酒，但酿出的酒品质往往不佳。粮食中的高粱和水果中的葡萄，经过长期筛选，成为酿酒的最佳品种。例如，高粱虽然难吃，但不含油脂，蒸熟后颗粒分明，不粘黏，在酿酒上反而成为优点，而麦子、小米等则容易粘成一团，玉米胚芽油含量高，酿酒时杂醇多。在茅台等名酒中，不可或缺的成分之一就是高粱。
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柿子酒，纯纯无法营销甜度发酵都不输葡萄。不敢想象，帅气霸总在顶层豪宅，看着外面车水马龙，举起酒杯，抿了一口柿子酒
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樱桃酒那个太扯淡了，什么地区的樱桃最次都卖20多？？我山东烟台。简直吹牛逼。
大家对这件事怎么看？