最美鸡尾酒

最美鸡尾酒 最美鸡尾酒---红粉佳人 摘要： 鸡尾酒是一种以蒸馏酒为酒基， 再配以果汁、 汽水、 矿泉水、 利口酒等辅 助酒水， 水果、 奶油、 冰淇淋、 果冻、 布丁及其他装饰材料调制而成的色、 香、 味、 形俱佳的艺术酒品， 有一定的营养和欣赏价值的饮品。 鸡尾酒起源于美洲 18 世纪末或 19 世纪初期， 它开辟了酒的新的色、 香、 味 的领域， 含有只能意会不能言传的意境， 饮用鸡尾酒是一种艺术享受。 红粉佳人 是其中最美的鸡尾酒之一。 它像穿着一袭粉红色长裙的佳人， 颜色口感俱佳， 深 受女性欢迎。 一． 红粉佳人的命名起源 红粉佳人鸡尾酒， 对于不了解的人可能会认为它是以颜色命名的一款鸡尾酒， 其实不然。 这款鸡尾酒创作于1912 年， 当时， 英国伦敦上演了一出叫《粉红色的 女士》 的短剧。 在短剧的首场演出庆祝宴会上， 人们特意为女主角海泽尔· 多思 创作了 一款与短剧名相呼应的鸡尾酒， 其酒颜色通体粉红， 香味迷人， 被当时的 人们叫做 pink lady。 于是， pink lady 鸡尾酒开始流行。 直至 1944 年， 美国的百 老汇《生日快乐》 短剧中的女演员海伦· 黑斯喝了 pink lady 鸡尾酒后， 在台上 大展其妙曼舞姿。

自此， pink lady 鸡尾酒风靡世界， 几乎成为每个酒吧调酒师 重点推荐的鸡尾酒之一。 二． 红粉佳人的主要特征 颇负盛名的红粉佳人鸡尾酒， 看上去就如同身穿粉红色礼服色的的优雅绝代 佳人一样， 十分漂亮。 用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯， 屹立于杯口的鲜红 樱桃， 婀娜多姿， 这更是锦上添花， 样式新颖大方、 颜色协调得体， 里面盛着 粉红色的酒液， 闻之芳香， 饮之润滑。 有柠檬汁的酸， 有伏特加的辣， 也 有红石榴糖浆的甜， 像是一位粉红色佳人的粉色心情没有溢满杯子， 上面 隔了一层细腻的气泡……鲜红美艳的酒体， 芳香至醇的酒香， 配合具有曲线美的 高脚杯以及娇艳欲滴的红樱桃， 给人赏心悦目的感觉， 适宜四季饮用。 红粉佳人属于中度酒， 属于酸甜的餐前短饮酒， 是标准的的传统鸡尾酒， 因 此这款名为“红粉佳人” 的鸡尾酒以她不可方物的口感和美艳姿态， 深受女性喜 爱。 红粉佳人有着如此优美的名字和鲜嫩的亮丽色泽， 不仅勾起了人们的食欲， 更满足了 人们的审美要求。 尤其是女性， 特别钟爱红粉佳人那种优雅柔和的粉色， 因此， 红粉佳人也就成了男士向女士们表达爱意的最佳酒品。

于是， 红粉佳人被 人们赋予向征着爱情的浪漫和美妙， 颇负盛名。 三． 红粉佳人的制作方法 1. 原料及配方： 蛋白、 柠檬汁或柠檬、 红石榴糖浆、 君度酒、 朗姆酒、 伏特加， 调配一杯 红粉佳人鸡尾酒一般需要柠檬汁 1/3 盎司、 红石榴糖浆 1/3 盎司、 蛋清 一个（必须 除去蛋黄） ， 君度酒 1/2 盎司， 朗姆酒 1/2 盎司， 伏特加 1/2 盎司。 2. 器具： 调酒器、 量酒杯、 鸡尾酒杯、 调酒匙、 冰桶及冰夹。 3. 具体做法： 首先应该在鸡尾酒杯中加入冰块， 进行冰杯， 然后取适量冰块（普通大小 方冰约 6 块）放入调酒器底杯内， 接着小心翼翼将一个鸡蛋的蛋清打入调酒器底 杯内， 注意不要参入蛋黄， 之后量入适量的柠檬汁和红石榴糖浆， 再用量酒杯依