罕见的啤酒鸡尾酒，以及关于它们的趣闻

我们去酒吧里喝鸡尾酒，调制的时候，一般基酒用的都是六大烈酒：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰，几乎没有酒吧会将用啤酒调制的鸡尾酒放在酒单上。

其实，啤酒鸡尾酒并非没有，而是太小众，以致于很多调酒师都无从知晓。这里，给大家介绍几款经典的啤酒鸡尾酒，每款酒身后，都有着属于它的趣闻。

丨啤茄

原料：啤酒、番茄汁、黑胡椒、辣椒酱、柠檬汁、辣酱油

品尝：味道上与“血腥玛丽”大致相似，只是额外的苦味比较强。

这个词其实是Beer和的组合，这可以说是“血腥玛丽”的衍生版本，将其中的伏特加替换成了啤酒。这款啤酒鸡尾酒在墨西哥非常流行，大家可以注意到，调配这款酒的很多原料，都是墨西哥生产的，而且墨西哥人的确不怎么喜欢喝伏特加，他们更中意于冰啤酒。

Dr. 丨胡椒博士

原料：啤酒、苏格兰威士忌、意大利苦杏酒、可乐

品尝：带有苦杏的苦香和酒花的香味，烟熏味道明显，入口后，威士忌的回味会由喉咙慢慢升起。

Dr. 是1880年代美国一家食品公司的名字，生产一种颇受欢迎的罐装饮料。后来可口可乐出品，Dr. 声称可乐是侵权的，但是随着时间的推移，Dr. 终究敌不过营销高手可口可乐公司，其产品也渐渐退出了市场。这款鸡尾酒就是通过多种酒加上可乐的调配，还原了那种“被侵权”的饮料口味。

Porch-丨门廊跨越者

原料：啤酒、烈酒、柠檬水

品尝：口味偏轻，酸味重，但是酒精度很高，后劲十足。

这款鸡尾酒起源于民间，最初是美国的大学生们在派对上自创的，他们各自从家里偷来烈酒，与啤酒和柠檬水混合，做成派对饮品解酒馋。这种鸡尾酒所使用的烈酒不固定，一般能偷到什么就用什么，一直有几种烈酒混用的情况，所以喝的时候虽然没什么，但是后劲十足，很容易醉。它的名字“门廊跨越者”，意思就是派对结束后，大家都得爬着进家门。

Black 丨黑丝绒

原料：烈性啤酒、甜型起泡酒或甜型香槟

品尝：起泡酒或香槟的味道与黑啤的味道混合，带有明显的甜味，气泡刺激舌尖，啤酒则让舌根有苦味。

这款鸡尾酒起源于1861年伦敦的布鲁克斯俱乐部，为了纪念当年逝世的阿尔伯特亲王——维多利亚女王的表弟和丈夫。人们在亲王的葬礼上，用这种鸡尾酒来向英国的“无冕国王”表示哀悼.因为他为英国、乃至人类文明的发展，都做出了不小的贡献。黑丝绒鸡尾酒的颜色，也与亲王最喜欢穿着的双排扣西服颜色很相近。

Irish Car Bomb丨爱尔兰汽车炸弹

原料：烈性啤酒、爱尔兰威士忌、爱尔兰奶油、咖啡利口酒

品尝：口感浓郁，苦味和酒精味都很重，就连调酒师都称，喝这款酒“几乎是一种惩罚”。

这是啤酒鸡尾酒最常规的喝法，就是将烈酒“炸”进啤酒里，这款酒的“炸弹”本身就是一小杯鸡尾酒。“炸”完之后，要尽快喝掉，否则过一会儿酒体会在奶油的作用下凝固，喝起来就不那么愉悦了。有趣的是，虽然Irish Car Bomb用了很多爱尔兰元素，但是爱尔兰的酒保们却拒绝调制这款酒，因为这款酒的诞生，其实是在讽刺当年爱尔兰局势不稳定时期的大量汽车炸弹爆炸案。

丨苦味曼哈顿

原料：烈性啤酒、威士忌、甜味美思酒、酒浸樱桃、肉桂粉

品尝：混合烈酒味为主体，带有黑啤和樱桃的香味，肉桂味不是非常重。

这是经典鸡尾酒“曼哈顿”的衍生版本，借烈性啤酒中的酒花来增加苦味，又用肉桂粉增加香料味，致敬大城市既艰辛、又多彩的生活。这款鸡尾酒还有一个进阶版，就是将肉桂粉换成整根的肉桂卷，直接浸在酒里，并且将用来装饰的酒浸樱桃捣碎，搅入酒中，使樱桃的味道更加明显。