5分钟搞懂马天尼鸡尾酒

马天尼（）鸡尾酒被誉为“鸡尾酒之王”，这可不是浪得虚名。除了那些经典电影的推动，透明的酒体在V型高脚杯中摇曳生姿，清冷高雅的形象让人一见倾心。每个吧台都能听到“给我一杯Dry ，越干越好”的呼声，仿佛马天尼只有干型最好喝。但事实真的如此吗？

马天尼的历史小课堂 ️

马天尼最早出现在19世纪末或20世纪初，具体年份和发明者至今仍有争议。真正让马天尼名声大噪的是1940年的《007》系列电影，尤其是詹姆斯邦德的经典形象让马天尼风靡全球。干马天尼更是模仿邦德的点酒举止而流行起来。

马天尼的种类

正宗的马天尼只有四种，区别在于金酒和干味美思的不同比例。以下是这四种马天尼：

干马天尼 - 金酒4：干味美思1

标准马天尼 - 金酒2：干味美思1

50/50 - 金酒1：干味美思1

反转马天尼 - 金酒1：干味美思2

现在很多调酒师会做9比1、12比1等比例的干马天尼，这起源于日式鸡尾酒。但最标准的干马天尼比例是4比1，别问我为什么，这就是规矩。

马天尼的“升温”问题 ️

马天尼的原材料金酒是白色烈酒，干味美思几乎没有甜味，这两类酒都适合在低温下饮用。所以马天尼是一杯标准短饮，需要快速喝完。问题来了，马天尼是一杯高度烈性鸡尾酒，有些人不胜酒力，无法快速喝完。一旦升温，酒精的刺激感会大幅增加，变得不易饮。相比之下，曼哈顿鸡尾酒就不会有这个问题，因为威士忌作为深色烈酒，天生就有较强的纯饮属性。

我的解决办法

如果你不喜欢升温后的马天尼，可以选择一款常温纯饮舒适且风味十足的金酒。这样至少不会在升温后变成一杯令人讨厌的“食用酒精”。

干马天尼真的最好喝吗？

回到开头的提问：干马天尼是最好喝的马天尼吗？答案是：是或不是。这看似是个废话答案，其实想表达的是，适口者珍。但如果你还没有了解到一件事物的全貌，就决绝认为好坏对错，这无疑是肤浅的。

我的个人喜好

我个人偏爱50/50的马天尼（海军强度金酒/ Prat+Dolin干味美思一比一混合）。下一篇我会详细介绍如何选择 Dry Gin伦敦干金，敬请期待。

希望这篇文章能让你对马天尼有个更全面的了解，毕竟“鸡尾酒之王”的名头可不是随便叫的。