鸡尾酒的分类有哪些，定型与不定型有什么区别

说起鸡尾酒可能了解过它的朋友应该都知道，它是一种经由两种或两种以上的酒与饮料混合而成的，通过不同原料的混合，不同比例的混搭而制造出不一样的口味，故而鸡尾酒自上市以来便深受消费者喜爱。那么鸡尾酒的分类有哪些，定型与不定型有什么区别呢?

1，定型鸡尾酒。指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒，部分则为创意鸡尾酒。这种鸡尾酒一般事先已经定好了配方，原则上不允许改变。

2，不定型鸡尾酒。指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒，也就是我们所说的“”即兴调酒”。它根据临时客人的个性需求或表演需求现场变换配方而调，随意性和创新性很强。如夜场酒吧流行的子弹酒、火焰鸡尾酒、沙滩酒、试管鸡尾酒、分子鸡尾酒等。

如果说经典传统鸡尾酒考研调酒师记忆力和配方掌握程度这些基本功，那么不定型即兴创意鸡尾酒就很考研一个调酒师随机应变、临场发挥的能力了。当然，相对于定型鸡尾酒来说，不定型鸡尾酒更加考验酿酒师配酒的功力哦!