什么是白兰地 #白兰地

什么是白兰地？

大家好，我是葡萄酒讲师张永康。今天和大家聊一下什么是白兰地。白兰地是一种烈酒，它的酒精度比较高。欧盟规定的是最低三十七点五度，美国规定的最低是四十度，所以在市面上见到的通常是四十度以上的白兰地。

白兰地是用水果做的，最常见的就是葡萄酒白兰地。葡萄经过发酵以后先变成葡萄酒，一般是十度左右，再经过蒸馏变成白兰地。白兰地也是有产区的，比如法国的干邑和雅文邑，就是两个非常知名的葡萄酒白兰地的产区。干邑是在波尔多的北侧，雅文邑是在波尔多的东南方向。

它们两个是不同的产区，都是用葡萄先发酵成葡萄酒，再蒸馏成白兰地这样的酒。除了葡萄以外，还有其他的水果也可以酿造白兰地，比如樱桃白兰地也是白兰地的一种。

今天关于白兰地就聊到这里，感谢大家。