鸡尾酒配方.doc
（八）各种鸡尾酒的配种方法序号 鸡尾酒名称 材料 调制方法 装饰 载杯1 曼克顿波本威2 安甜威末1/2 安士搅拌：A:用调酒壶将材料加冰粒搅匀，然后滤进载杯里；B:将车厘子插杯口。红车厘子 鸡尾酒杯2 干马天尼毡酒安士干天尼翰2 滴搅拌：A:将材料加冰粒放进调酒壶内搅匀，滤入杯里；B:清水榄串胶签放杯或（扭柠皮）清水榄 鸡尾酒杯3白 兰 地 亚 力山大白兰地1 安士黑谷咕1/2 安士三花淡奶 2 安士摇荡 A:材料加冰粒摇匀，滤进载杯里；B:在杯面上中少许豆蔻粉。NIL香槟杯（宽口）4 天使之吻咖啡 酒 2/3 安士三花奶1/3 安士漂浮法 A:用杯先加咖啡甜酒；B:用胶签串红车厘子放杯中间；C:再将奶 1/3 从车厘子中间倒入。红车厘子 力乔杯5 新世界伏特加安士绿薄荷1/2 安士菠萝汁1 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤入载杯内；B:把车厘插杯口。红车厘子 香槟杯6 威士忌酸波本威安士柠汁1 安士糖水3/4 安士摇荡 A:将材料加 冰粒摇匀，滤进鸡尾酒杯里；B:把车厘子插在杯口。红车厘子 香槟杯7 新加坡司令毡酒1 安士柠汁3/4 安士红糖水1/3 安士糖水1/3 安士梳打水1/2 支车厘白兰地 1/3 安士搅拌 A:将材料（除车厘子白兰地）加冰在杯内直接搅匀；B:把车厘白兰地轻轻倒入杯里；C:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰。柠圈红车厘子哥连士杯8 黑俄罗斯伏特加1 安士咖啡 甜酒 1/2 安士搅拌 A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀。NIL 古典杯9 汤加伦毡酒1 安士柠汁1 安士糖水1 安士梳打水1/2 安士搅拌 A:将材料加冰粒直接在杯中搅匀；B:用胶签串柠片和车厘子放杯口作装饰及一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯10 自由古巴白郎姆1 安士青柠汁1/2 安士可乐1/2 安士搅拌 A:将材料加冰粒摇匀；B:加柠片插杯口作装饰及吸管一支。柠圈红车厘子哥连士杯11 旁车白兰地1 安士君度1/2 安士柠汁1/2 安士糖水1/4 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里；B:将车厘子插杯口。红车厘子 鸡尾酒杯12 螺丝钻伏特加1 安士橙汁3 安士搅拌 A:将材料加冰粒在杯中搅匀；B:加橙角插杯边。红车厘子橙角古典杯13 得其利白朗姆1 安士君度1/3 安士糖水1/2 安士柠汁1/3 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤入杯中；B:将车厘子插杯口作装饰。红车厘子 鸡尾酒杯14 毡洌毡酒安士青柠汁1/2 安士搅拌：用调酒壶材料加冰搅匀，滤入鸡尾酒杯。柠檬片 鸡尾酒杯15 红粉佳人毡酒1 安士君度1/3 安士柠汁1/3 安士糖水1/3 安士红糖水1/3 安士蛋白1/3 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里；B:将红车厘子插杯口。红车厘子 鸡尾酒杯16 美态白朗姆安士黑朗姆1/2 安士橙汁2 安士菠萝汁1 安士橙色乔利梳 1/3 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯里（杯要加新鲜冰粒）；B:把菠萝角串红车厘插边作装饰。红车厘子菠萝角哥连士杯17 教父苏格兰威 1/2 安士杏仁酒1/2 安士摇荡：将材料加冰直接在杯内摇匀。古典杯18 长岛冰茶毡酒2/3 安士白朗姆2/3 安士伏特加2/3 安士特其拉2/3 安士君度1/3 安士柠檬汁1/3 安士可乐1/2 支搅拌 A:将材料加冰在杯内搅匀；B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯19 黄金梦加利安奴 1 安士君 度1/2 安士淡奶1/2 安士橙汁1 安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯里。NIL 香槟杯20 白兰地奶露白兰地1 安士糖水3/4 安士鲜奶5 安士鲜鸡蛋1 只摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进载杯里（杯要放些新冰粒）；B:在杯面上加少许豆蔻粉；C:加吸管一支。NIL 哥连士杯21 百万元毡酒1 安士甜威末1/2 安士菠萝汁1/3 安士红糖水1/2 安士蛋白1/2 安士摇荡：将材料加冰摇匀，滤进杯里。NIL 鸡尾酒杯22 盐狗伏特加1 安士西柚汁3 安士上盐霜 A:先将杯上盐霜；搅拌 B:将材料加冰粒在杯中直接NIL 古典杯搅匀即可。23 玛加烈达特其拉1 安士君度1/2 安士柠檬汁3/4 安士糖水1/5 安士上盐霜 A:先将杯上盐霜；搅拌 B:将材料加冰粒摇匀，滤进载杯里。NIL 鸡尾酒杯24 毡菲士毡酒安士柠汁1 安士糖水1/2 安士蛋白1/2 只梳打水1/2 支摇荡 A:将材料（除梳打水），加冰摇匀，倒进杯里（杯要加冰粒）；B:加满梳打水搅匀；C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。柠圈红车厘子哥连士杯25 墨西哥阳光特基拉安士橙汁3 安士红糖水1/3 安士搅拌 A:将材料（除红糖水），加冰粒放入载杯里搅匀（杯里加冰粒）；B:将红糖注入材料上面；C:红车厘子串橙角挂杯边。橙角红车厘子古典杯26 黄金菲士毡酒安士柠汁1 安士糖水1/2 安士蛋黄1/2 安士梳打水1/2 支搅拌 A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀；B:加满梳打水；C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。柠檬圈红车厘子哥连士杯27 血玛莉伏特加1 安士茄汁3 安士辣椒汁2 滴急汁2 滴搅拌 A:先将杯上盐霜；B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）； C:加西芹一条和柠片在杯中。西芹柠檬角古典本28 古典橙汁3 安士菠萝汁2 安士红糖水1/2 安士蛋黄1 只梳打水2 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，倒进杯中，后加梳打水；B:加橙角和吸管一支。红车厘子橙角哥连士杯29 古典波本威安士糖水2 滴必打士2 滴搅拌：将材料加冰粒直接在杯内搅匀。红车厘子橙角古典杯30 薄荷宾治绿薄荷1 安士菠萝汁3 安士梳打水1/2 支搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。车厘子菠萝角哥连士杯31 飘仙一号飘仙一号 1 安士七喜1/2 安士搅拌：将材料加冰 放入杯中搅匀。 青瓜条车厘子柠橡圈哥连士杯32 柠檬什饮柠檬汁1 安士糖水1/3 安士冰水6 安士搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。宁橡角 哥连士杯33 橙什饮 浓橙汁1 安士 搅拌：将材料倒入加满冰。 橙角 哥连士杯糖水1/3 安士冰水6 安士34 莎利谭宝红糖水1 安士青柠汁1 安士七喜1/2 支搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。 车厘子柠圈鸡尾签哥连士杯35 雪球蛋黄酒1 安士七喜1/2 支搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。 车厘子柠圈鸡尾签哥连士杯36 林宝坚尼甘露咖啡酒 1 安士加里安奴 1 安士金万利1 安士蓝香橙2/3 安士士百利甜 1/3 安士先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。NIL 鸡尾酒杯37 爱尔兰咖啡占美臣1 安士热咖啡3 安士太古糖2 包将占美臣放入爱尔兰咖啡杯内点燃在倒入咖啡、糖包、加入忌廉。 忌廉爱尔兰咖啡杯38 B52咖啡酒1/3 安士百利甜1/3 安士白兰地1/3 安士用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。鸡尾签车厘子力乔杯39 青草蜢绿薄荷1 安士白谷咕1/3 安士三花奶2 安士摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰块，摇匀滤入杯内。 车厘子 鸡尾酒杯40 椰子飘香朗姆酒1 安士椰子酒1/2 安士菠萝汁1 安士椰子奶2 安士鲜奶2 安士搅拌 A:将材料加冰粒用搅拌机搅拌，倒入杯里。B:将红车厘子菠萝角插杯口。车厘子波萝角哥连士杯41 什果宾浴橙汁3 安士菠萝汁2 安士红糖水1/2 安士梳打水2 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。车厘子菠萝角哥连士杯42 皇室咖啡白兰地1 安士热咖啡3 安士太古糖2 包将白兰地放入爱尔兰咖啡杯内点燃，再倒入咖啡、糖包、加入忌廉。 忌廉爱尔兰咖啡杯43环游世界（大）毡酒1/4 安士威士忌1/4 安士白兰地1/4 安士伏特加1/4 安士特其拉1/4 安士柠檬汁1/2 安士菠萝汁2 安士橙汁2 安士搅拌 A:将材料加冰在杯搅匀；B:用胶签串柠片及车厘子和吸管一支。柠檬圈红车厘子哥连士杯44 香港长衫毡酒1 安士白薄荷1/3 安士摇荡 A:将材料加冰粒摇匀，滤进杯里；柠檬圈红车厘子哥连士杯车厘白兰地 1/3 安士柠檬汁1/2 安士蛋白1 只B:用胶签串柠片、车厘子和吸管一支。45 B53咖啡酒1/3 安士百利甜1/3 安士特其拉1/3 安士用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。鸡尾签车厘子力乔杯46 东方日 出君度酒1 安士白薄荷1/2 安士梨3 安士搅拌 A:将材料加冰粒搅拌机，倒入杯里；B:将红厘子橙圈挂杯口。红车厘子橙圈哥连士杯47 薄荷七喜绿薄荷1 安士七喜1 罐跟：将薄荷 1 安士倒入杯中加冰跟七喜 1 罐。哥连士杯48 薄荷宾浴 绿薄荷1 安士菠萝汁3 安士梳打水1/2 支搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。哥连士杯49 啤酒加七喜啤酒3 安士七喜1 罐搅拌：将材料倒入杯中加冰粒匀。哥连士杯50白 兰 地 加 可乐白兰地1 安士可乐1 罐跟：将白兰地 1 安士倒入杯中加冰跟可乐 1 罐。哥连士杯51威 士 忌 加 可乐威士忌1 安士可乐1 罐跟：将威士忌 1 安士倒入杯中加冰跟可乐 1 罐。哥连士杯52威 士 忌 加 梳打水威士忌1 安士梳打水1 罐跟：将威士忌 1 安士倒入杯中加冰跟可乐 1 罐。哥连士杯53 威士忌加水威士忌1 安士冰水7 安士跟：将威士忌 1 安士倒入杯中加冰跟冰水。哥连士杯54 毡酒加七喜毡酒1 安士七喜1 罐跟：将毡酒 1 安士倒入杯中加冰跟七喜 1 罐。哥连士杯55毡 酒 加 梳 打水毡酒1 安士梳打水1 罐跟：将毡酒 1 安士倒入杯中加冰跟梳打水 1 罐。哥连士杯56朗 姆 酒 加 可乐朗姆酒1 安士可乐1 罐跟：将朗姆酒 1 安士倒入杯中加 冰跟可乐 1 罐。哥连士杯57伏 特 加 加 汤力水伏特加1 安士汤力水1 罐跟：将伏特加 1 安士倒入杯中加冰跟汤力水 1 罐。哥连士杯58伏 特 加 加 梳打水伏特加1 安士梳打水1 罐跟：将伏特加 1 安士倒杯加冰跟梳打水 1 罐。哥连士杯59墨 西 哥 烈 酒加七喜墨西哥烈酒 1 安士七喜1 罐跟：将墨西哥烈酒 1 安士倒入杯中加冰跟七喜 1 罐。哥连士杯60伏 特 加 加 青柠汁伏特加1 安士青柠汁3 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯61开 胃 酒 加 果汁开胃酒安士果汁3 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯62热 恋 甜 酒 加橙汁热恋甜酒 1 安士橙汁5 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯63百 利 甜 酒 加奶百利甜酒 1 安士三花奶5 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯64金 巴 利 加 橙汁金巴利安士新鲜橙汁 3 安士搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。古典杯65醇 白 轩 尼 诗加七喜醇白轩尼诗 1 安士七喜1 罐跟：将醇白轩尼诗 1 安士倒入杯中加冰跟七喜 1 罐。醇白轩尼诗杯66醇 白 轩 尼 诗加汤力水醇白轩尼诗 1 安士汤力水1 罐跟：将醇白轩尼诗 1 安士倒入杯中加冰跟汤力水 1 罐。醇白轩尼诗杯67 七彩虹红糖水1/7 安士咖啡酒1/7 安士绿薄荷1/7 安士黑谷咕1/7 安士蓝香橙1/7 安士君度酒1/7 安士白兰地1/7 安士调：将材料小心倒入杯中分层。柠檬头 力乔杯68 性欲海滩伏特加1 安士棕谷咕1/2 安士蜜桃酒1/2 安士菠萝汁3 安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯中。哥连士杯69 蓝色夏威夷白朗姆1 安士蓝色香橙 1/2 安士椰子酒1/2 安士菠萝汁3 安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤入杯中。哥连士杯