鸡尾酒是一种混合饮料，那么，由于构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异。鸡尾酒的制作方法基本上分为五种，分别是：摇和法(Shake)、调和法(Stir)、兑和法(Build)、漂浮法(Float)、搅和法(Blend)，下面小编给大家介绍鸡尾酒的5种基本调制方法。
一、鸡尾酒的5种调制方法
1、摇和法
摇和法(Shake)，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料(如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
2、调和法
调和法(Stir)，调酒杯( Glass)或厚壁大玻璃杯(Large Glass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。