说起伏特加相信大家都会想到俄罗斯，但是也有不少人会想到波兰，因为波兰同样是酿制伏特加较早的一个国家，而且波兰的伏特加酿制方法并不是由法国传入，而是自行发源而出。
波兰才慢慢的开发出了谷物酒，也就是俗称的“波兰酒”， “波兰酒”在欧洲有着巨大的市场。波兰在【15世纪中期】实行了“波兰酒”的垄断酿制，让波兰成了整个欧洲的“酿酒中心”，可以说当时欧洲的酒贸易波兰有着至关重要的地位！由于【18世纪】伏特加一词的兴起，波兰的法规也不在那么严格，使得波兰兴起了一段酿酒热潮，可以说波兰把添香这项工艺做到了很高的地步。