上海夏夜喝酒指南
初夏，闷热随梅雨来，都被关进蒸笼里，喘不过气，只剩入夜后，稍有凉风，散步骑车，配一曲伍佰老师的《夏夜晚风》。
而今夜市闹热，周周有活动，地摊、集市摆满街道；更宜喝酒，酒精摄入随温度上升，独饮或约上好友，皆是美事，细想来，倒也去过几间精彩的小酒馆，特色各有不同，但氛围都迷人，值得常去，算是小潘的上海喝酒初级指南。
喝前垫垫肚，酒后散散步，回家看好路。
1 自然酒 | Wine Bar &
早闻上海掀起自然酒风潮，一间间自然酒馆起，引话题，其中算得上先行者，已火好几年。
雨夜下班后，撑伞来，路边小馆，不很起眼，推门入，店小，或因到得早，空位还不少，里间位只一桌白领姐姐们，吐槽上班种种，但不算吵闹。
无固定酒单，里置藏酒室，外挂小黑板，套餐更新勤，粉笔字写酒名，红白任选，3杯138，极具性价比，可尝试多种味道，也为刚坐下暖场。
3杯尽，脸颊转红，状态渐佳，起身找小哥，进藏酒室，满柜自然酒，酒身标价格，欲挑雷司令，听小哥推荐，描述风格、口味，点头带出，一瓶半干型雷司令。
自然酒重在自然，意在生产不含农药，化学药品和其他添加剂的“天然”酒，外部介入少，稳定性就易波动，踩雷几率也会相应提高，故还需多参考推荐。
清爽、微酸中带甜，好入口，回味长，微醺后，话都落进心里。
此处亦提供下酒菜，看别桌吃，评价好，但来此两次都未尝试，只干喝聊天，再访时不能再错过了。
2 威士忌 | A Hotel
威士忌也是赴德后经好友介绍认识的新朋友，冬季夜长，雪多，兄弟几人常携酒相聚，喝到通畅但不醉时，伴他们的吉他声，唱几首老歌。
回沪也和朋友约威士忌，但在外喝过几次后，颇觉价高，不如买酒居家独饮，后来看推荐，发现南京西路丰盛里这间店，有特别处。
位置隐蔽，得从【With未食】旁的小巷进，寻到后，乘电梯上楼，开门便迎复古英伦酒店风，仿佛新世界，可坐吧台，凉快时也宜在露台。
威士忌酒单长，还附菜单，竟拿辣子鸡当下酒菜，更喜人的是提供威士忌套餐，取几款风格相近的，30毫升装进带酒标的小瓶子，纯饮或加冰，完全可作入门教材。
当日巧克力风味主题，山崎1923，三桶、 12年， 18年。
初学，风味、维度还不能完全品出，但循序渐进，见轻盈、有饱满、亦不缺烟熏，依稀能尝到水果、巧克力的香味，回味悠长。
3 日式调酒 |SUZU BAR
这间是刀刀老师极力推荐的名店，主打日式经典调酒，两位调酒师皆资深，以（马天尼）为招牌，光各种风味的马天尼就有十多种。
被誉为“鸡尾酒之王”的马天尼，于我，印象始自《欲望都市》，但一查才发现，大都会（）才是和闺蜜们的聚会最爱。
从酒的角度说，马天尼是最基础，也是最麻烦、最能体现调制者心思的经典鸡尾酒之一，金酒和味美思必不可少，以此为基础，把玩、创新。
吧台如半圆环绕，近可赏调酒；后设沙发雅座，也可与友人全心品酒畅聊。
Mori 几乎桌桌都点，原版出自日本“马天尼之神”毛利隆雄，曾享誉银座，经调酒师复刻，于魔都再现辉煌，酒精度稍高，咂上一口，却不觉刺激和辛辣，清香和锐利在嘴里扩散。
后来试Suzu ，也好，选用的金酒有多重香料组合，风味更复杂、深沉。荔枝马天尼亦可尝试，新鲜清甜。
落雪，这杯有好听的名字，又像樱花洒落杯中，最初入口是清爽酸甜，而后融进绵密醇厚中。
咖喱饭@刀刀老师
谁能想到这间日式酒吧还有咖喱饭！
4 精酿啤酒 |
初夏夜晚急需啤酒这样香气足、带气又冰爽的“饮料”，此间精酿酒馆名，品牌自丹麦，在精酿啤酒圈内富盛名，极受追捧，全球范围内已开多店，曼谷、台北、东京等店都是精酿爱好者的朝圣地。
此番进内地，首店落户上海，点评内位置不太准，绕了几圈才找到，从延平路上的711旁巷口进，而后豁然开朗。
室外开放区域，尤其适合夏夜，吹吹凉风。室内空间宽敞，木质桌椅，风格简约。
吧台内一排20个精酿啤酒头，但试营业期内只供10款，分大、小杯，和刀刀两人把10款都试遍，喝起来，都很夏天，咕噜咕噜喝完，打个满意的饱嗝。
较喜两种德国风味的，覆盆子柏林酸小麦、德式皮尔森，迎着泡沫一口下去，尽是爽快清冽之感，而后溢出独特风味，微酸或果味，和工业啤酒比，像摇滚之于流行。
可惜暂无下酒菜，众人都只能到一旁的711，提回大袋薯片、花生，喝完还觉嘴馋，又跑去不远的马路边边串串香，吃冒脑花、冒鸭血，最后一碗蛋炒饭收尾，才算妥帖到位。
5 虹桥 | Telas
每次酒后打车回家，隔天起来再看路费，都略一惊，后来索性找了间离家近的，芙蓉江路上，名Telas，入口极隐蔽，完全没招牌。
平日里人不多，偶来独酌，或与友人来，开心畅聊一夜，配日式鸡尾酒及威士忌，喝完骑车回家，睡得沉也香。