朱辰杰|他是大学教师更是一名侍酒、调酒师，鸡尾酒、葡萄酒、精酿啤酒他都了然入怀

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本期主角是朱辰杰海宁人，

硕士毕业于香港理工大学的他，

既是一名在杭的大学老师，

也是一位资质齐全的侍酒、调酒师。

“酒是一种很个性的东西，每个人的喜好都不一样，有的人喜欢口感烈一点，有的人喜欢果味多一点，没有一个统一的标准。自己喜欢的才是最好的。”

朱辰杰从本科到硕士，学的都是酒店管理专业，但是他对于酒一开始是避而远之的，甚至喝了酒身体还会有轻微过敏的症状。

朱辰杰13年的时候和朋友去了酒吧，第一次喝了鸡尾酒，调酒师为他调了一杯金汤力。

尝的第一口，朱辰杰就被Shock到了：原来一杯酒竟然可以有这么多味道，完全无法想象。

自此他开始慢慢的开始钻到了酒里面去，同时也喜欢上了葡萄酒、精酿啤酒。

后来朱辰杰去考了中国人力资源和社会保障局的高级调酒师证书，英国葡萄酒与烈酒基金会的中级品酒师证书。一来这是对自己兴趣爱好的深入学习，再者他也希望把更专业酒文化带给自己的学生。

“在酒吧中，好的调酒师都能够通过和客人的交流，

根据他的喜好量身打造一杯鸡尾酒。”

说道品尝鸡尾酒，朱辰杰建议如果不常喝酒的人，可以点一些有添加碳酸饮料、果汁的长饮鸡尾酒，比较容易饮用，轻松愉快。之后可以选择一些草本味、苦味为主的酒，这样的酒的层次感强，能在酒中喝到更多的味道，是一种很好的享受。

“我去了很多酒吧，交了非常多的朋友。

时常在线下也会开展一些品酒的分享会。