基酒，即鸡尾酒的基础酒，它对鸡尾酒的风味和风格有着决定性影响。在鸡尾酒调制中，常见的基酒包括各种烈酒，如金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒和特基拉酒。这些烈酒因其独特的口感和丰富的风味，被广泛用于调制各种鸡尾酒，为鸡尾酒带来不同的风味和特色。
除此之外，葡萄酒、葡萄汽酒以及配制酒等也可以作为鸡尾酒的基酒，为鸡尾酒带来更加丰富多样的风味。而那些不含酒精的鸡尾酒，则通常以软饮料作为基酒，通过加入果汁、汽水、茶等饮品来调制。
在众多烈酒中，人们通常将金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒和特基拉称作鸡尾酒的六大基酒。这六大基酒因其独特的风味和广泛的适用性，在鸡尾酒调制中占据着重要的地位。金酒以其独特的花香和草本风味著称，常用于调制经典鸡尾酒如马天尼、金汤力等；白兰地则以其丰富的果香和复杂的口感受到喜爱，常用于调制如白兰地玛格丽特等鸡尾酒；伏特加则以其中性的口感和广泛的适应性在调制各种鸡尾酒时展现出独特魅力；威士忌以其独特的烟熏味和丰富的口感深受许多调酒师的喜爱；朗姆酒则以其甜美的口感和热带风情在调制鸡尾酒时扮演重要角色；特基拉酒则以其特有的柑橘香味和辛辣口感在鸡尾酒调制中展现出独特魅力。