什刹海酒吧变了
昨天晚饭后遛弯，去后海了，虽然没人山人海，客流量到也不小，恢复到口罩前了已经。银定桥高峰时段已经摩肩接踵了。熟悉的拉客，熟悉的动次大次，熟悉的流动摊贩，熟悉的人力三轮。酒吧街又跟以前一样了。
不一样的是很多家换了名字，也有很多家关门大吉了，空铺子也不少（毕竟3年嘛）还有就是乐队规模变了。以前台上大多是2-3人一把琴就演了，现在很多都是大编乐队，或者4-5人在台上，且手舞足蹈+mc，曲风也稍有变化，之前都是大流行，现在迎合年轻人也有部分说唱了。
卖的产品也都变了，这跟客户有关，以前夏天这个月份，基本都是整打啤酒或者洋酒，很少有喝鸡尾酒的，且有抵消。现在基本都是喝鸡尾酒的，也有很多喝不含酒精的，比如果汁之类的，至少我看到了很多很多家酒吧，桌面上都是单杯的，看上去不像鸡尾酒，懂吧？
虽然很多店白天也营业，但又能背回来多少呢？那么大概率是持平或者少赔点！因为后海片区的房租是非常非常贵的，景点嘛，你懂的。而且有些酒吧歌手唱的一般的话，还没客人，就恶性循环了，昨天很明显，大编乐队的酒吧人就多，围观的也多，因为唱得好招人啊，台上5个人5件乐器，加上舞美灯光，确实招人。同样价格，客人自然优选大编乐队，但成本也就上来了！
后海这种跟这几年外地流行的没法比，比如什么“梦田”“响”等。这些的声光电太横了。那么歌手愿意去哪演？客人愿意去哪看？往往这些品牌店消费还不高。
客单价虽然高，但单桌消费降了，无酒精大概60一杯，平均单桌也就200，那赚个屁钱？喝酒的因为没有低消，也就一人一瓶，我看到的没有一桌开洋酒，没有一桌开一打啤酒的。房租+乐队+人工，能盈利？
所以后海片区虽然客流够，但未必盈利！那也比清吧强，至少有流量！前几天看的中骏世界城 世贸天阶 三里屯首开铂郡，清吧更惨，哪有流量啊，哪有客人啊？
再说回后海，根源在于没有餐！如果酒吧都上餐，效果肯定不一样，奈何后海应该是不允许做餐，要不那些老板早就上了！都不傻。明摆着卖酒不赚钱了！所以再次说餐酒吧是王道！只卖酒，大概率是狒狒，除非你团队是尖。
2019年吧好像就不让上露台了，也不让外摆了，外加演出要演出证，流水直接砍一半还得拐弯，大多后海酒吧就是靠旺季的露台+外摆赚钱的，所以那时就已经很多酒吧老板不干了，加上口罩，后海片区早就遍体鳞伤了。
还一个细节，后海因为有流量，所以几乎没有酒吧上团购的，懂吧？不需要，自然客流够，这个厉害！我相信还有赚钱的，要不都关了个屁的了，只不过没以前赚了，毕竟五一 十一 清明 端午 这些旅游节日，还是要比其他位置的酒吧赚的多的多的！所以后海片区因为景点，所以酒吧一直会有，但赚钱能力一般。