喝酒后嘴苦，可能是炎症、消化功能不良、乙醇刺激味蕾等原因引起的。
1.炎症：
若有每天吃饭都要喝酒的习惯，长期饮酒过量就会出现机体上火出现炎症的表现，因此会有一喝完酒后就会自觉口苦。建议平时避免空腹喝酒，喝酒前先吃点东西暖暖胃。在喝酒时，也不适合吃一些辛辣的食物做下酒菜，因为这样对肠胃的刺激性比较大，更加容易引起炎症的症状。
2.消化功能不良：
喝酒对肠胃有部分的刺激，长期喝酒对肠胃刺激容易出现胃炎等疾病。特别是肠胃有较严重的炎症时，在喝完酒后通常会消化不良，这种情况下容易引起口苦。建议应当尽量避免大量长期地饮酒，在饮酒后可以食用温和的粥类或者喝蜂蜜水来缓解乙醇对肠胃的刺激，减少消化不良。
3.乙醇刺激味蕾：
大量喝酒会导致乙醇刺激味蕾，这样喝酒的人就会有一种口苦的感觉，刚接触酒或身体不适应乙醇的人喝酒会出现类似症状，属于正常现象。喝完酒嘴苦一般不要紧，只要不喝酒口苦的感觉就会消失。
患者如果出现其他不良症状，建议及时前往医院就医，早日治疗。