那些年，海明威甘为一死的酒！
这是【不止恋物】的第 19 篇文章
我十五岁就在喝酒了，威士忌带我直抵宇宙的边界，朗姆酒温暖我胸膛。烂醉不省人事，失去的时间无法追溯，十分痛快。
哈瓦那的酒馆，永远是游客们的第一站，人们不舍昼夜的来到这里，花相当于6个美金的外汇券点上一杯绵密的冰冻。50年代，海明威就坐在这，在潮湿闷热的加勒比海岸，一杯接一杯吞噬着，并写下：
「一个人可以被毁灭，但不可以被打败。」
郎姆，柠檬汁和葡萄柚调制的，因海明威又名Papa 。Papa是古巴人对海明威的昵称，海明威饮用时从不加糖。
在自传性遗作「海岛浮生」中，人们无时不刻不在饮酒：加汽水的杜松子酒，汤姆柯林斯酒，狗头酒，柯纳克白兰地，席威皮斯牌印度奎宁水，以及反复提起，最为迷恋的。
一杯结满冰霜的，清澈透亮，仿佛行至浅海时船头切开的白浪。
在酒馆，我叫了一杯，甜蜜的冰沙装在阔口杯中，插着彩色吸管。除却海明威的加持，味道并无特别。
我曾在哈瓦那住过三个月，宿舍里热的睡不着。酒馆里冷气很足，游客们纷纷跟海明威的雕像合影，仿佛是一场怀旧旅程的高潮，在这与美国交恶的海岛。
酒馆
昔日的衣香鬓影仿佛老旧的壁纸般褪色剥落，街上是锈迹斑斑的老爷车，革命标语和格瓦拉的头像，破败不堪的旧城以粉红，明黄和嫩绿装点，这奇异的反差和颓废的浪漫吸引着西方人前来寻找「失落的旧世界」。
世界上迷人的男人有两种。
一类像王尔德和卷福——饱读莎翁，温文有礼，衣冠楚楚，腰身笔挺的英伦绅士。
另一类像海明威和马龙·白兰度——原始，野性，热爱冒险，肆意狂妄，散发着雄性的气味和征服欲。
我在写作时不喝酒。写作是一场搏击，匮乏和饥渴有助于瞄准目标。
写作以外的时间，海明威永远在喝酒。
小时候，他即开始喝邻居提供的科西嘉酒（）。“这真是好酒”，海明威说，“即便兑上一半的水仍然风味不减。”
产自意大利沙石地带的科西嘉。
成名后，他很少完全清醒。每日以苦艾酒开胃，佐餐喝红葡萄酒，用白葡萄酒配牡蛎，餐后喝白兰地，下午喝伏特加，黄昏喝威士忌。威士忌和冰块必须分开供应以便自行调节酒水比例，晚上还要带一瓶香槟上床。
青绿色，茴香味的苦艾酒又名绿妖精，是一款极之容易上瘾的烈酒。酒杯上打横搁有一只银匙羹，上边放着小块方糖，融在酒内，比较容易入口，好一杯美味的毒酒！
海明威喜欢同女人一起喝酒。杜松子酒，继而香槟，淡水酒和大杯加冰的代基里酒，无休无止。
只有在酒后，他才感到自己真实存在，只有在酒后，他会觉得世人比较有趣。
在海明威逝世后的55周年，有人说酗酒是其最臭名昭著的恶习，有人则在网上发问：如何像海明威一样喝酒？
畅快淋漓。
恣性惬意。
大梦三生。
今夕何夕！
喝酒无关腔调，文化，品味。喝酒就是喝酒，纯粹的喝酒。酒是阳刚，酒是狂欢，为了原始的快感而喝酒。
以海明威冠名的朗姆酒：Papa's Pilar
20年代，海明威在巴黎初识菲茨杰拉德，另一个嗜酒如命的作家。两人每天数着零钱买醉，在小酒馆饮下一杯接一杯的威士忌，他教茨杰拉德直接对着酒瓶喝，并称之为裸泳般的感受。
有时海明威买来成箱的博恩葡萄酒，一顿能喝下六瓶。
博恩地区出产以黑皮诺和霞多丽酿造的红，白葡萄酒，如今勃艮第的物美价廉的好酒已经很难找到，除非是有内行带领的熟客。
博恩 酒庄生产的红酒
在诗人格特鲁德 · 斯泰因的家中，一众文人畅饮Eau de vie，一种重蒸馏的果味白兰地。詹姆斯 · 乔伊斯总是点一杯雪利酒或瑞士白酒。海明威则喜欢装在瘦长玻璃瓶中的卡奥尔（)，一种产自法国南部的红葡萄酒。兑以1/3的水。
de 酒庄生产的卡奥尔，以70%的葡萄+30%的梅洛和丹娜酿造。
当你终日为生计奔波，有什么能像威士忌一样带你远离琐碎与烦恼直达另一颗星球？冷雨淋头，牙齿发抖，潮湿寂寞的长夜里，还有什么可以比一杯朗姆酒更能温暖胸怀?
在「太阳照常升起」中，海明威深情的提起德国啤酒闪耀着宝石般的色彩，而法国玛歌红酒（ ）适合于慢饮独享。终于，在签下小说的出版合同后，他酩酊大醉数日。
梅多克地区的玛歌酒庄是位列第一等的五大酒庄之一。出产最为著名的波尔多葡萄酒。每年约产3万箱的一级酒( Cru)和二军酒（ Rouge），玛歌酒庄所使用的主要葡萄为赤霞珠，其次则是梅洛和品丽珠。
1937年，旺盛的荷尔蒙令海明威奔赴西班牙报道内战，他喜欢 酒庄的白葡萄酒，清爽易饮。这期间他写出了「丧钟为谁而鸣」。
海明威喜爱斗牛，打猎，拳击，冒险和女人，一切富有快感和冒险精神的事物都令他着迷。他结了四次婚，枪声一响既赴战场，膝盖骨炸飞了仍然大口喝着威士忌，他是一位肆无忌惮的享乐主义者也是一位真正的硬汉。
二战期间，海明威的饮酒量不断增加。到了40 年代中期，早餐时他也不忘把杜松子酒倒进茶里一块喝。1948年海明威接受采访时，在十几分钟里就灌下了七杯。
在古巴的十年间，海明威毫无节制的狂饮，酒名远扬。酒吧侍者惊叹：从来没有见过可以喝掉那么多马爹利的人。
除外，高球鸡尾酒莫西托（)也因他在酒馆中的留言而名声大噪：
我的在La 小酒馆，我的在El 小酒馆。
由郎姆，甘蔗汁，青柠，苏打水和薄荷调制，青柠与薄荷的清爽与郎姆的烈性相互补，使得这种透明无色的鸡尾酒成为夏日的热门饮料。
高血压，肝脏肿大，动脉硬化，酗酒使其健康迅速恶化。海明威却不以为然，他一边咏颂「亨利四世」中的句子：
真的，我并不在意死亡；人只能死一次；我们都欠上帝一次死亡……随便怎么个死法，今年死明年死都一样。
一边把荷兰杜松子酒兑橙汁豪饮。他的儿子帕特斯里克说：父亲在人生最后20 年中每天都要喝掉一夸脱威士忌。甚至对于死亡，海明威仍以酒徒的口吻来调侃：
死神就像酒馆里的老妓，我会请她喝上一杯但绝不会跟她上床。
最令海明威长情的酒品莫过于威士忌和马蒂尼。
在小说「渡河入林」中，理查德上校点了一杯蒙哥马利马蒂尼——15份的杜松子酒加一份苦艾酒。
「永别了，武器中」，弗雷德里克自言：没有任何酒比马蒂尼清凉干净，这是人类文明的最高成就，是最极致愉悦享受，最纯粹的感官体验。
蒙哥马利马蒂尼
一战期间海明威兴奋奔赴米兰战场，被迫击炮击中。在医院养伤时他委托朋友将酒带进病房，这一幕记录在「永别了，武器」中:
我叫门童带来苦艾酒，红葡萄酒和当日晚报。
海明威喜爱的苦艾酒 ，以苦艾酒和安哥斯图娜苦酒调和而成。
基安蒂红酒(）出产自意大利托斯卡纳基安蒂产区，以桑娇维塞葡萄（）为主酿造。
晚年时，他热衷于自制血腥玛丽（ Mary)。
要做就做一大罐，做少了不值一试。在罐子里加大量的冰块以免融化太快，添入一品脱上好的俄国伏特加和等量的冰番茄汁，淋一勺李派林伍斯特沙司，一只柠檬榨汁，少量的盐，红辣椒粉，搅匀。
自制血腥玛丽
海明威游荡过很多地方，从一战时的巴黎到游猎非洲，从内战时的西班牙到海钓墨西哥湾。但他更多的时光是消磨在酒吧的高脚凳上:
去他的教堂，市政大楼和广场，如果你想了解文化，只需在酒吧泡上一宿。每当我遇到非常操蛋的事情时，只要喝上一杯，立刻情况就好转了。
是否真是如此? 我们只知道酒精激发了他的创作，为他赢得硬汉之名，同时摧毁了他的健康。
酒精令他遗传性的躁郁和偏执情况更为严重，在病痛中他不停饮酒以减轻苦楚，在接受电痉挛疗法后情况变得更为糟糕，他失去了记忆，丧失了语言功能，最终在无人知晓的情形下用双管猎枪饮弹而亡，面目全非。
海明威葬于爱达荷州北部的公墓，墓碑上除了姓名和生卒日期别无内容，一如他简洁的文体。
我在佛罗里达的小岛上，我有椰子，我有青柠，我有杜松子酒，我有苦精，于是我有了一杯Green Isaac's 。
Green Isaac's
无可置疑的，各色酒饮在海明威笔下显得无比酣美，令人向往。人们因他的描写而爱上酒，模仿他的姿态喝酒，并且直至今日仍在讨论海明威最爱的酒种。
人生的遗憾只在于没能多喝一杯。
丘吉尔亦言：“我从酒精中得到的欢愉远比它拿走的要多的多。”
无论如何，干杯吧，海明威！
转给你第一个想起的人！
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