喝红酒为什么嘴唇和牙齿发黑
很多人都困惑，为什么在喝完葡萄酒后，嘴唇和牙齿会发黑？有的人甚至认为自己中毒了，或者认为红酒的品质不好。其实很多时候，这样的红酒是没问题的！之所以出现嘴唇/牙齿发黑现象，是因为红酒中含有单宁，花色素苷。而且人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。只要是喝红葡萄酒，出现这种状况是很正常的。
喝红葡萄酒舌头和嘴巴发紫是非常正常的现象。一般来说，葡萄酒能够着色在舌头和嘴巴上，(人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了所致)一般来讲，舌头和嘴唇发黑程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒。只要是喝红色的酒都有这种现象，就象你把一滴红酒不小心洒到白布上一样，它会留下红色的印痕;而同样洒一滴白葡萄酒则印痕不易被感知。要体会这种现象最好的办法是在你无论喝什么红酒时，你看一下同伴的嘴唇就可感知。
对了解葡萄酒的人来讲,喝红葡萄酒舌头和嘴巴发黑,这是非常正常的现象,对于冬天经常喝干红的我来讲,基本上我的舌头如果不用牙刷来刷的话,天天都发黑的,如果是参加国际酒评比会,一天品尝60-100款葡萄酒,我基本上都可以成为日本古代美女,连牙都发乌了。葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴,说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，色泽深至几乎不透明的，显示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重.如果这位徐先生喝重性酒体的澳大利亚和智利酒,舌头和嘴巴还要比这更发黑。 天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的.如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素很容易洗掉。
有一案例报道：一月五日,某位进口酒商的业务员高兴的拿了一份一月四日的《青年报》给我看,声称又有国产酒出事了,报纸的标题是”酒楼喝干红,嘴巴舌头变黑”,报道的是烟台中粮的干红,看完后,我的第一感觉是烟台中粮的酒质提高了。 事件的起因是一位徐姓的客人和朋友到上海的金煌海鲜酒楼吃饭,点了烟台中粮的一瓶干红,后来发现舌头和嘴巴变黑了,找酒店的人算帐,还惊动了110,后来《青年报》的记者给报道了,还涉及到了要追究烟台中粮的上海经销商的责任。
对于此事件还是在号称洋派的上海,看来葡萄酒知识的普及是远远不够的,一般来讲,葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴,说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好,基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒, 酒质丰厚，色泽深至几乎不透明的，显示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重.如果这位徐先生喝重性酒体的澳大利亚和智利酒,舌头和嘴巴还要比这更发黑。
这位徐姓消费者的确属于对葡萄酒的无知,因无知而取闹,这就跟以前有人将我评酒当成喝酒而骂我是讲大话的人一般无二,然而青年报的记者也跟风,将此当成事件给报道了出来。我由于好奇和因为某些国内酒品质提高了还受消费者误解而不平,1月5日下午也去了上海的青年报的报社,为了说明舌头和嘴巴为什么发黑,我还特意的拿了一瓶澳大利亚中性酒体的葡萄酒去,现场让他们喝酒体会这舌头是怎样变黑的,而且讲了一通红葡萄酒的颜色是怎么来的,比如说天然的红葡萄酒色素是通过发酵过程中脱下来的.如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素很容易洗掉,而且还特别强调现在添加人工色素的国内企业的确也很少了,后来当我和另一位报纸的编辑喝的舌头发黑,这帮媒体人算服了。
这件事提示我们,消费者并不一定都对,葡萄酒的基本常识急需普及,如果酒店的餐饮经理懂酒,当场就可以解决问题,这事也根本不可能成为媒体事件,另外是我们酒厂的销售人员也迫切需要了解葡萄酒的基础知识,特别是鉴赏和鉴别的常识.另外媒体的人应该有责任感和判断能力,自己没有可以咨询专业人士,并不是某些企业不愿意跟媒体追究责任就随意发表不准确的报道!
有人认为：舌头和嘴唇发黑程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒。
这里我搜罗了一些网友对喝红酒后嘴唇和牙齿发黑的问答。有些情趣十足的很哟！
“为什么喝了红酒，嘴唇内侧出现黑色的皮肤？喝了点红酒，上下嘴唇交接的地方出现黑色皮肤，别的地方没事，跟我一起喝的人也没事，这是为什么呀？而且不是第一次这样了，大概50%的机率，我喝了都会出现这个问题。请教各位这是什么情况，我要怎么做呢？以后不能喝红酒了吗？”
“喝红酒多，牙变色是必然的。红酒的酸性会腐蚀牙釉质，色泽会染到牙上去。我的牙就是喝红酒后开始不美观的，咬合面有些酒渍，看上去就像烟渍。不过俺也无所谓了，反正不是花花公子的命，桃花运很少。”（绝对是个红酒爱好者）进口红酒
“有次去参加了dan `s 的 新酒发布。。。几十种牌子的 尝完了回来 我那个嘴的颜色已经不是正常的了。。。给朋友都吓坏了”
“用干的餐巾纸大力的擦掉。这个我试过，洗是洗不掉的，只有靠大力擦”（笑晕了！其实不用这么费事的，这是正常的）
“必须变黑！！要没色素，那你喝的就是白葡萄酒了???”
“你大错特错了，俺家二大爷喝了就不变黑！！！！他没牙！！！！哈哈哈哈哈哈”（挺逗的一个主，不过牙齿不变黑，嘴唇也一定会变黑的）
喝红酒以后为什么嘴唇和牙齿发黑呢？其实如果你了解葡萄酒的酿造过程，就会对牙齿变黑不那么惊讶了。在酿造葡萄酒的过程中，有一个脱皮过程，在完成脱皮前及其过程中，葡萄汁会从葡萄皮中染色。这也是红葡萄酒不同于白葡萄酒的一个原因之一。（一种例外是，用白葡萄酿白葡萄酒）。在这里需要大家注意的是，千万小心色素勾兑而成的“红酒”，其实确切的不能称之为红酒。