如何区分鸡尾酒、起泡酒和香槟？
如何区分鸡尾酒、起泡酒和香槟？
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我国的酒文化相当复杂，它与古代的官场、当今的各行各业都有关联，在官场中也同样存在。
中国的饮酒文化比较简单，一是为了寻求快乐，二是为了把别人喝醉了寻求快乐，比如看别人出丑。
但随着时尚社会的进步，很多都市新男女喜欢和了解各种类型的葡萄酒。
接下来你会看到各种各样种类的葡萄酒、各种品牌的葡萄酒，但是你要明白，这绝对不是葡萄酒编辑推荐的葡萄酒，也不是葡萄酒爱好者编辑诱使你喝的葡萄酒。
小编建议女生不要跟陌生男人喝酒，男生不要跟陌生老太婆喝酒，酒的世界太危险了。不过如果你有喜欢的人，小编教你如何把他灌醉！
随着现今社会生活品质的提高，除了喝白酒、啤酒，喝红酒、鸡尾酒的人也越来越多，尤其是很多女生喜欢喝一些鸡尾酒、起泡酒，比较小资的女生和闺蜜聚会的时候，也会喝一些香槟。
有时和熟悉的朋友一起喝一杯很有趣，但你仍然需要了解葡萄酒的特性，不要把它当水喝。
起泡酒、红酒、香槟、鸡尾酒，你了解多少？今天，我将和大家探讨各种酒的区别。当你走进一家餐厅，被问到想喝什么时，你不可能总是回答“和他一样”。
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起泡酒
所谓起泡葡萄酒，专业的说法就是在20℃时二氧化碳压力大于1bar的葡萄酒，通俗的说就是产生气泡的葡萄酒。
起泡葡萄酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，适合各种节庆场合。
起泡酒在欧洲是作为餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8-12度；而口味较重的美国人则喜欢餐后搭配甜点饮用。
大多数人在饮用起泡酒时都会选择高而细的香槟杯，以便能仔细欣赏气泡的层层流动。但杯口较窄，难以充分欣赏起泡酒的迷人香气。建议使用瓶口稍宽的郁金香杯。
事实上，起泡酒的定义也经历过一段历史变迁和激烈的概念争论。
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保护系统：
香槟地区是法国十大原产地名称之一，也是法国最北部的地区。它因生产香槟（起泡葡萄酒）而闻名于世[1]。
根据法律规定，只有在法国香槟地区使用指定葡萄品种、采用指定生产方法和工艺酿造的起泡葡萄酒，才可以标注“香槟”字样。在美国，由于历史原因，一些当地生产的起泡葡萄酒在酒标上仍然使用“香槟”字样；在欧盟等很多国家，“香槟”一词受到1891年签署的《马德里协定》的保护，只能在法国原产地名称控制区（AOC）的相应区域和符合相关标准的产品上使用。这一点也在第一次世界大战后签署的《凡尔赛条约》中得到重申。加拿大、澳大利亚、智利等也与欧洲签署了相关条款，对其进行保护。
美国也部分承认香槟的原产地，并禁止所有新酒使用这一术语。不过，2006年或之前获准的酒标上可以继续使用“香槟”一词，但前提是必须在“香槟”前注明真实产地（如：加州香槟），且不得出口到承认欧盟产品原产地的国家。大多数美国起泡酒不使用香槟一词。事实上，美国重要产区非常重视自己产区的声誉，认为在产区后使用“香槟”一词会对其声誉产生负面影响。
1993年，法国设计师伊夫·圣罗兰创作了香水“香槟”，造型优雅，犹如一瓶香槟。法国政府认为“香槟”一词是香槟酒的专用词，起诉伊夫·圣罗兰。1993年，伊夫·圣罗兰败诉，被罚款5万法郎，以赔偿葡萄种植者的损失。1996年，香水名称改为“醉人”，但香水的包装设计保持不变。
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1994 年，欧洲法院裁定“香槟法”一词也受法律保护。其他地区使用“香槟法”生产的起泡酒现在通常被标记为“传统法”。其他国家的酿酒师为他们的起泡酒使用其他名称：Cava（西班牙）、（意大利）、（南非）。用麝香葡萄酿造的意大利起泡酒也受到 DOCG 的保护，类似于 AOC，被称为 Asti。在德国，Sekt 是一种常见的起泡酒。其他法国葡萄酒产区也被禁止使用香槟这个词，例如勃艮第或阿尔萨斯，那里的起泡酒被称为 Crémant（意为“细气泡”）。被错误地标记为“香槟”的起泡酒经常在被扣押后被销毁。
瑞士有一个村庄叫“香槟”，自1657年起就有种植葡萄、酿造葡萄酒的记录，也冠以“香槟”的标签。不过，法国在1906年才正式确认使用“香槟”标签。但1998年，法国香槟酿酒师要求瑞士香槟村酿酒师停止在当地白葡萄酒上标注“香槟”，理由是“香槟”与法国著名葡萄酒“香槟”谐音，色泽相似，容易误导消费者。后来，法国以开放欧洲天空为条件，要求瑞士放弃香槟这个名称。1999年，瑞士政府接受条件，与欧盟签署双边协议，保护香槟原产地名称。
该协议于2002年6月1日生效，规定瑞士境内的香槟葡萄种植户不得再使用“香槟”原产地标签，包括不得标注葡萄种植户地址，且两年内须更换标签。自2004年6月1日起，香槟产区生产的白葡萄酒改名为“自由-香槟”。
品尝
起泡酒在欧洲是作为餐前开胃酒，饮用前最好冷却至8-12度。口味偏重的美国人则喜欢餐后搭配甜点饮用。大多数人会选择高而细的香槟杯来喝起泡酒。齐先生说，这样可以让人细细地看到气泡的层层，但杯口较窄，难以充分欣赏到起泡酒的迷人香气。建议使用瓶口稍宽的郁金香杯。
1.天然型：小于12g/L
2、绝干型：12-20g/L
3、干型：20-35g/L
4、半干型：35-50g/L
5.甜型：大于50g/L
起泡酒的酒精度相对较低，只能说“不是每种牛奶都叫苏打水，也不是每种酒都有资格叫香槟”。
香槟酒
香槟这个词是幸福、欢笑和喜悦的代名词。
因为它是用来庆祝节日的酒，所以它带有奢华、诱惑、浪漫的色彩，也是酒中之王。
历史上没有一种酒能比得上香槟的神秘，它给人一种饮酒和唱歌的豪迈气氛。香槟酒口感醇厚，适合在任何时间、任何食物下饮用，对于大型宴会来说，香槟酒比其他混合酒更为合适，也适合在婚礼和洗礼仪式上举杯，也是一流的鸡尾酒配料。
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因为有二氧化碳气体，打开后就会溢出。
但并不是所有的起泡酒都可以被称为香槟，香槟的定义有着严格的标准。
酿造
采用独特的瓶内二次发酵技术，俗称“香槟法”，将静止、无气泡的白葡萄酒装瓶，然后加入糖汁和酵母，在瓶内进行小规模发酵，此发酵的目的是使葡萄酒产生气泡，制成香槟。
搭配中餐
可作为开胃酒，也可作为餐酒，适合搭配烤乳猪、烤鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感能完美溶解菜肴的油腻，气泡带来的口感也十分清爽。
葡萄酒产区气候
香槟的气候是法国所有葡萄酒产区中最冷的，但这并不妨碍它生产出举世闻名的葡萄酒。这是葡萄种植的北限，每年葡萄种植者都要冒风险。春季霜冻经常发生在葡萄发芽的时候，夏季炎热但短暂，采摘并不总是在最热的时候。
香槟的葡萄生长在小块土地上，条件恶劣，被指定为原产地名称。它们主要生长在兰斯和埃佩尔奈地区光照充足的山坡上。该地区覆盖着一层厚厚的白色石灰，一直延伸到兰斯市，几百年来，这里已经挖了数百公里的酒窖。石灰为葡萄提供了必要的条件，使其更快成熟，因为它反射阳光，使地面变暖。所有生产葡萄的市镇都根据酒庄的规模进行评级，评级为 100% 的最佳风土可以申请特级葡萄园的称号。
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鸡尾酒
鸡尾酒是由两种或两种以上的酒精饮料、果汁或苏打水混合而成的混合饮料，具有一定的营养价值和审美价值[1]。
鸡尾酒通常是以朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加酒、威士忌、白兰地或其他烈酒或葡萄酒为基酒，再加入果汁、蛋清、苦味酒、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，搅拌或摇晃后制成的混合饮品，最后可以加入柠檬片、水果或薄荷叶作为点缀。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、苏打水混合而成的混合饮品，具有一定的营养价值和欣赏价值[1]。
鸡尾酒通常是以朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加酒、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒为基酒，再加入果汁、蛋清、苦味酒、牛奶、咖啡、糖等辅助材料，搅拌或摇晃后调制成混合饮品，最后可用柠檬片、水果或薄荷叶等作为点缀。
调鸡尾酒时，通常需要一个调酒器、一个冰滤器（有些内置冰滤器的调酒器不需要单独配冰滤器）、一个吧勺、一个盎司杯、一个冰铲。然后准备好必要的饮品、辅料、装饰品。调好后，先用冰铲在调酒器器身加入5、6块冰块（冰块的多少根据杯子大小和调酒器大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入调酒器器身，接着是辅酒、基酒，最后是杯饰。如果需要盐边或糖边，在调酒前先用柠檬油擦拭杯边，再将盐或糖倒在平板上，将杯子倒扣翻面即可。
调制彩虹鸡尾酒时，先将子弹杯中间最稠密的酒液倒入杯底，再用吧勺将其他酒液按照稠密程度由高到低的顺序舀出，让其顺着杯壁流下。不要碰到最底层的酒液，以免层层混合。
按基酒
杜松子酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰酒、白兰地、香槟、其他、纯果汁。
按颜色
白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、棕色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。
鸡尾酒以其绚丽的色泽、独特的口感深受葡萄酒爱好者的喜爱，是夏季消暑饮品的最佳选择之一。
鸡尾酒中使用的冰有四种：大冰、方块冰、碎冰和刨冰。方块冰是 19 世纪和 20 世纪初使用的标准冰，可以制成碎冰和刨冰。
分层原则
鸡尾酒是用两种或两种以上的酒或酒与果汁混合调制而成的饮品，按密度大小依次倒入杯中，使酒液不混在一起，从而形成层次。若酒液密度相差不大，可用冰块或剧烈摇晃来增加或减少密度，以产生差异。
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世界十大最经典鸡尾酒排名：
TOP1：玛格丽特（）
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口感醇厚，带有清新的果香，并带有龙舌兰酒的特殊香味，酸甜适中，十分爽口。
出生地：墨西哥
配料：龙舌兰酒30mL、白君度酒15mL、青柠汁15mL、盐、柠檬适量。
调制方法：取一个鸡尾酒盘，将杯子放入冰箱冷冻，然后取出，倒扣在盐上并旋转数次，使边缘结一层“盐霜”，三种材料加冰块倒入调酒器摇匀，倒入鸡尾酒盘即可饮用。（注意：很多人会用柠檬擦拭此酒的盐边，让边缘湿润后再触摸盐边，这是不对的。）
（玛格丽特）鸡尾酒：
1949年，美国举行了全国性的鸡尾酒比赛，一位来自洛杉矶的调酒师参加了比赛，这款鸡尾酒是他的冠军。之所以取名，是为了纪念他已故的恋人。1926年，他去了墨西哥，爱上了玛格丽特，墨西哥成为了他们的浪漫之地。然而，一次两人去野外打猎，玛格丽特被流弹击中，最后倒在了爱人的怀抱里，永远的离开了。因此，他用墨西哥的国酒作为鸡尾酒的基酒，柠檬汁的酸味代表着他心中的苦涩，盐霜代表着怀念的泪水。如今，它在世界各地酒吧流行的同时，也成为了墨西哥的代表性鸡尾酒
TOP2：新加坡司令（ ）
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其口感酸甜，加上脉动的二氧化碳和水果香气，喝起来十分享受。
出生地：新加坡莱佛士酒店
新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这个被西方人称为“东方充满异国情调和神秘色彩的地方”，1910年，来自海南岛的华人调酒师Boon在莱佛士酒店的长吧里发明了这款举世闻名的鸡尾酒。
汉语中的“Ling”是指一种在美国流行的传统混合饮料，通常由烈酒（）、水和糖制成。根据谐音，也被巧妙地翻译为“Ling”。根据古老的传统，在长吧品尝 Ling 时，可以将吃剩的花生壳扔到地上，这对于以法纪严明著称的新加坡来说绝对是一个奇迹！
配料：40 毫升杜松子酒、20 毫升樱桃白兰地、30 毫升柠檬汁、10 毫升石榴汁、1 杯安哥斯特拉苦酒、冰镇苏打水
制作方法：将冰块加入除苏打水外的所有材料中，倒入调酒器中摇匀。然后倒入花式玻璃杯（），加入冰苏打水至杯口。最后用樱桃和一片菠萝装饰。
TOP3：血腥玛丽（）
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其色泽红艳，口味咸甜适中，十分独特。
出生地：巴黎哈利纽约酒吧
配料：伏特加酒50毫升、柠檬汁10毫升、现磨胡椒粉、盐、酱油2滴、伍斯特酱油4滴、番茄汁120毫升
制作方法：取一只长饮杯，加入适量冰块，将除番茄汁外的所有材料倒入，适当搅拌，再倒入番茄汁直至杯满，再次搅拌，最后以芹菜梗或一整只虾点缀即可。两个字，怪！
血腥玛丽鸡尾酒：
看上去通体鲜红，血迹斑斑，有点让人不安，但吃起来却像是一杯健康的鸡尾酒，番茄汁充足。加上盐、黑胡椒、辣酱油、辣椒酱等调料，就可以了
与其说是节日早餐，倒不如说是享用一份沙拉。其实，这就是（血腥玛丽鸡尾酒）。16世纪中叶，英国女王玛丽一世执政，为了复兴天主教，大批迫害新教徒，人们称她为“血腥玛丽”。1920年至1930年美国禁酒令期间，酒吧创造了这种红色鸡尾酒，并命名为“血腥玛丽”。
4. 金菲士
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口感清爽，刺激
出生地：美国
配料：50毫升金酒、20毫升柠檬汁、10毫升石榴汁、冰苏打水
冲调方法：除苏打水外，将所有材料及冰块放入调酒器内，用力长时间摇晃，倒入长饮杯中，最后加入苏打水，直至杯子满为止。
5. 曼哈顿（）
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由英国著名首相丘吉尔的母亲发明，味道浓烈而直接，因此又被称为“男人鸡尾酒”！
出生地：美国曼哈顿
配料：40 毫升加拿大威士忌、20 毫升苦艾酒、2 杯安哥斯特拉苦酒（由龙胆和苦橙制成的苦味酒）
制作方法：将所有材料倒入加满冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒盘中，最后以樱桃点缀。
曼哈顿鸡尾酒：
自从鸡尾酒诞生以来，人们就一直饮用这种鸡尾酒，并且永远不会忘记它的味道。
在酒吧里，这种鸡尾酒总是客人的最爱，因此被称为“鸡尾酒皇后”。这就是曼哈顿鸡尾酒。传说曼哈顿鸡尾酒的诞生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔的母亲是一位拥有四分之一印度血统的美国人，来自纽约布鲁克林，也是纽约社交圈的知名人物。据说她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举办宴会，用这种鸡尾酒招待宾客。
TOP6：海岸上的性爱
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味道酸甜，略带伏特加的辛辣味
诞生地：美国连锁餐厅“感恩星期五”
配料：伏特加30毫升、桃子利口酒30毫升、菠萝汁60毫升、蔓越莓汁60毫升
制作方法：将所有材料倒入调酒器，加入冰块摇匀，然后倒入长饮杯，就完成了！
TOP7：龙舌兰日出（ ）
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多种鲜榨果汁混合，果香浓郁，加上龙舌兰酒特有的辛辣口感，让人回味无穷。
出生地：美国
配料：60 毫升龙舌兰酒、100 毫升橙汁、10 毫升柠檬汁、20 毫升 石榴汁
制法：将龙舌兰酒、橙汁、柠檬汁加冰块混合，倒入调酒器中，摇匀后倒入长饮杯中，再将石榴汁缓缓加入杯口，稍加搅拌即可饮用。
龙舌兰日出鸡尾酒：
以龙舌兰为原料调制的鸡尾酒中，最著名的当属龙舌兰日出鸡尾酒。在遍布仙人掌的荒凉的墨西哥平原上，一轮鲜红的太阳冉冉升起，将墨西哥平原照得通红。龙舌兰日出鸡尾酒中浓郁的龙舌兰香味，很容易让人联想到墨西哥的朝霞。
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8. 亚历山大（）
口感甜中带有一丝辣味，有浓郁的可可香气，特别适合女性朋友饮用
出生地：英国
配方：1/3白兰地、1/3可可利口酒、1/3鲜奶油、少量豆蔻粉（可选）
制法：加入适量冰块、少许可可酱、鲜奶油、法国白兰地，搅拌过滤，即可饮用
9.干马提尼
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味道浓烈！
出生地：美国加利福尼亚州
配料：50毫升杜松子酒、10毫升干苦艾酒
调制方法：将金酒和苦艾酒与冰块混合，放入调酒器中，然后倒入鸡尾酒盘中，用橄榄装饰。
:吉布森()
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味道比原版鸡尾酒更辣，所以初次尝试鸡尾酒的女孩最好避免。至于男孩，也不要错过让自己看起来很酷的机会。
出生地：美国
配料：50毫升杜松子酒、10毫升干苦艾酒
制备方法：与干马提尼酒类似，先将金酒和苦艾酒与冰块在调酒器中混合，然后倒入鸡尾酒盘中，最后用一些洋葱片装饰。
我喜欢的其他鸡尾酒（主要是喜欢它的颜色，而且一口气几乎喝不完==）：
彩虹鸡尾酒：
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这款酒的色彩分层在技术上似乎相当困难。
深水炸弹：
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这款酒看似普通，但酒精度还是很高的，千万不要冲动一饮而尽，否则喝了会失去理智。
绿蚱蜢：
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绿草蜢是一款香气浓郁的鸡尾酒，由绿薄荷利口酒、白可可利口酒和牛奶调配而成，杯中散发着薄荷的清爽香气和可可利口酒的香气。配方中加入了鲜奶油，入口香醇顺滑，非常好喝。它指的是草蜢。这款酒味道很甜，可以作为甜点饮用。
鲜奶油的加入，让其入口顺滑如丝，是非常适合女士饮用的柔和鸡尾酒。 因颜色为浅绿色而得名。
螺丝刀：
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螺丝刀，又名“渐入佳境”，是用伏特加或金酒加青柠汁、柠檬、葡萄柚或柑橘汁调制而成的鸡尾酒。螺丝刀口感酸甜，清爽，略带苦涩的香气，酒香淡淡，带来纯正醇香，瞬间伴有淡淡的醉意。在伊朗油田工作的美国工人用螺丝刀将伏特加和柑橘汁混合饮用，因此得名螺丝刀。
这个模型似乎是因为007电影而变得流行起来的。
“北京现代悦纳提醒您：总之，不酒后驾车，更不酒后驾车。如果你想无忧无虑地畅饮，那就别开车。对自己负责。”
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