今天发个咖喱鸡肉饭吧，电脑里的存货了，上个月做的。如果晚饭赶时间就可以试试这个，有荤有素有主食，一锅全齐了，比三菜一汤地一道道烧省时多了哈！
原料：
鸡胸脯肉、米、西芹、胡萝卜、乌梅、咸味花生、鸡汤、葱、 、咖喱粉、姜粉。
做法：
1、鸡胸脯肉洗净晾干，切成小块；
2、在鸡肉中加入 和咖喱粉，拌匀，放进冰箱里冷藏10－20分钟；
3、西芹、胡萝卜都切成小块，乌梅切成小丁；
4、锅中热少许油，放入鸡肉，中火烧到鸡肉变白后加入蔬菜和姜粉，翻炒几分钟；
5、加入淘好的米和鸡汤，烧开后转中小火煮到鸡汤全部吸收，放入乌梅和花生，拌匀，盖上盖子后关火焖10分钟。出锅前撒上葱花。