酒器与嘴唇的关系

酒器与嘴唇的关系

酒器有时候会拿人，真的。

比如你一杯烈酒在手，如果这杯子薄了点，你舌头一碰上酒器边儿，就产生一种错觉，它在拿你，喝杯酒，心理还受点儿影响。

酒器该与酒的干冽程度般配

一杯高度白酒在手，你的嘴唇一搭上酒器，或者说，酒一沾在嘴唇上，这个过程该是愉悦的。

像四川水煮鱼，最后滋拉的那一勺油，刺激，但鲜香。

当酒度数高的时候，我希望嘴唇跟酒器的接触感，能再润一点儿，所以，高度白酒的酒器，应当厚实一点儿。

厚了，才能缓一点儿，让嘴唇与酒有个接触过程，薄了就不行了，咱老爷们一个“干”字，哗地一下，一杯酒插肚底了，难受。

高度白酒，最好是从嘴唇的接触、到口腔的回转，再到肠胃的熨帖，一步步都讲个“品”字，方不辜负了一杯好酒。

黄酒则不同。

黄酒是绍兴师爷的杯中物，是新嫁娘云鬓花黄，社戏里水袖飞扬，天生自带着江南秀气。

喝黄酒时，就可以麻溜些。薄薄的酒器，细窄的杯壁腰身才最合适。

像红酒与酒杯的体系一样，咱中国酒也该有个体系。

中国酒杯不宜太小

尤其是白酒杯。

喝红酒，香槟的杯子细长，有灵巧劲儿，勃艮第杯厚重，凝聚香气。

中国酒杯长什么样儿？没什么固定模式。

倒是有一个酒杯大家都有印象，茅台的小杯子。

小小娃儿都能闷上一口，饭菜一多，直接淹没在酒席里头。

酒杯该大些，做个主角。

我们看古人喝酒，一人一席，席上酒杯是绝对的主角。

主角要有好手感

当主角的，长得美是必须的，还要有好触感。

酒器我粗略地分，可以分为盛酒器、分酒器和饮酒器。

盛酒器宜大，粗犷点儿，写意即可。譬如酒瓶、酒坛，倒起酒来，或许都不在你自个儿手里，所以远观有那么个意思就好。

分酒器和饮酒器就不一样了，喝酒的时候，有个把玩的过程。不但要有视觉效果，好的手感也必不可少。

从嘴唇到眼睛再到手，中国酒器，要走的路还很远。

对酒当歌中润瓷

新中式｜新酒器｜新生活

长按图片识别图中二维码