鸡尾酒六大基酒之威士忌

鸡尾酒六大基酒之威士忌

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威士忌酒是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成。对于威士忌的起源已不可考究，但可以确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，并由苏格兰发扬光大。

现在有许多国家和地区生产威士忌，但最著名、最具有代表性的分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、美国威士忌和日本威士忌，其酒精度40～60度。

威士忌可纯饮、加冰饮用，以及勾兑饮用，如与果汁、汽水等进行勾兑。

如果你留意到威士忌的标签，会发现和，一个有“e”，一个无“e”，在苏格兰和加拿大酿造的威士忌标签上无“e”字母，而在爱尔兰和美国的威士忌标签上有“e”字母。

五大威士忌各有特点及风味，都是值得细细品尝的酒。

五

苏格兰威士忌

苏格兰有著名的四大产区：高地、低地、康贝尔镇和艾莱岛，而在高地中北部的斯波塞得地区为最优秀。苏格兰威士忌三大类：纯麦威士忌、谷类威士忌和兑和威士忌，色泽棕黄带红，口感甘冽、醇厚、圆润，带有泥煤、海盐等风味，给人以乡土气息的感觉。

大

爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌口味绵柔长润，比较适合用于调制鸡尾酒及其他饮料，如爱尔兰咖啡。

威

加拿大威士忌

加拿大威士忌受国家法律制约，其其原料只能是谷物，一般为玉米和黑麦。其口感柔和、轻快。

士

美国威士忌

美国主要的生产地在肯塔基州的波本地区，所以美国威士忌也被称为波本威士忌。据统计，每个成年美国人平均每年饮用16瓶威士忌。其口感醇厚、绵柔，回味悠长。

忌

日本威士忌

日本威士忌目前正是风头大劲，在由Jim 编写的2015年版《威士忌圣经》有出现，日本的 Malt（山崎单一麦芽威士忌）获得了97.5分的高分，被形容为“几乎无法形容的天才味道”。其口感腹郁，拥有迷人淡雅的果香，余味悠长。

以威士忌酒为基酒的著名鸡尾酒

生锈钉（Rusty Nail）

曼哈顿（）

爱尔兰咖啡（Irish ）

用于调制鸡尾酒的著名白兰地品牌：

百龄坛17年苏格兰威士忌

詹姆士爱尔兰威士忌

加拿大俱乐部威士忌

野火鸡波本威士忌

山崎单一麦芽威士忌

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