原创 | 调嘻鸡尾酒 之「一脱成名」
“ 生活有点苦，微醺才舒服 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~
全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记
赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。
又是愚人节。
每次发文，总碰上这么“巧”的日子，让老夫如何是好。
实在没什么活儿可整了，就拿出点压箱底的东西吧。
除了上面的“宅男日常”动图，还有下面这款鸡尾酒 ↓↓↓
说实话，去年就想发来着，总怕不过审。
愚人节，给了我疯狂试探的勇气。
『 一脱成名 』鸡尾酒，英文名“Naked & ”，被IBA定义为一款新时代饮品。
因为它诞生于2011年，距今也不过10年有余，历史积淀并不算厚重。
这么“年轻”的一款鸡尾酒，要想把它说清楚，就得参考一点网络资料。
结果在寻找资料的过程中，遇到了种种“阻碍”。
因为“一脱成名”这样的字眼，搜索引擎直接给出了很多平时找不到的“资源”，比如《一脱成名：床奴影后》这样的网络小说。
给大家看一段描述，感受一下：
“她纤细白嫩的指尖停留在雪纺...漂亮的锁骨、撩人的乳...依次浮现的还有那洁白光滑的小腹...”
下面的内容属于限制级，不能再写了，我怕封号。
非常怀疑大数据误判了我的喜好，给我贴了错误的标签。
还好我立场坚定，脑海里一直想着推文这件大事，看了8个小时的小说后，果断停下继续写推文。
建议大家像我学习，专注于鸡尾酒，不要被凡尘琐事分心...
言归正传。
2011年的时候，纽约一家酒吧的调酒师 Simo闲来无事，就把“纸飞机”和“遗言”兑着喝。
几杯下肚，喝出了灵感。
干脆把这两款鸡尾酒整合一下，配料再来个四等分，『 一脱成名 』就被发明出来了。
至于为什么取这个名字，我实在无从查证。
可能那晚生意不忙，他也在看网文或者脱衣舞演出...
因为里面含有查特酒，所以『 一脱成名 』被看作是“遗言”的变体。
仔细想想，似乎有那么一点道理。
怪不得有人提议把“床笫之间”、“翻云覆雨”、“一脱成名”和“遗言”放在一起写，原来搁这儿等着我呢。
不管查特酒再怎么出彩，『 一脱成名 』里的主角也不是它，而是梅斯卡尔。
上周才说，将来有机会跟大家探讨一下梅斯卡尔、特基拉和龙舌兰的关系。
这个“将来”，来得也太快了吧。
为了便于大家理解，我长话短说。
墨西哥平原上有一种植物，长得像大菠萝，名叫“龙舌兰”。
西班牙人来了之后，就用蒸馏技术教当地人酿酒。
说龙舌兰这玩意酿酒老好啦，不比酱香浓香差，谁喝谁知道。
这个时期的龙舌兰酒，被称作“梅斯卡尔”。
因为工艺不那么成熟，叠加上“土法”烘烤的过程，所以梅斯卡尔普遍带有一点“烧烤”味。
后来，有一个叫“特基拉”的小镇表示不服，非要另辟蹊径。
就用蓝色龙舌兰作原料，酿制了一款龙舌兰酒，并用小镇的名字命名。
它就是大家比较熟悉的“特基拉”。
总结一下：
龙舌兰酒是一个统称，就好比咱们中国的白酒。
梅斯卡尔和特基拉，好比泸州老窖和茅台，是两个品牌。
梅斯卡尔原始、野性，更个性化；
特基拉现代、规范，更标准化；
工艺不同，价格自然也有差别。
大多数时候，梅斯卡尔更贵一些，所以酒吧里普遍用特基拉多。
调制『 一脱成名 』的时候，如果觉得梅斯卡尔贵，可以换成特基拉。
同理，查特黄也可以换成查特绿，不过查特黄更好喝一点就是了。
上面是我的个人总结，肯定有不完备的地方。
如果想深入了解，可以去百科里专门查看。
虽然查特黄味道不差，但『 一脱成名 』里如果没有阿佩罗，外观和口感肯定会大打折扣。
梅斯卡尔还挺有冲击力的，而阿佩罗那种淡淡的令人回味的苦，很能平衡那股辛辣。
烟熏味、药草味、苦橙味、酸甜味...在『 一脱成名 』里应有尽有。
复杂度是不缺了，平衡度怎么样呢？
一起来看下具体的调酒过程：
仔细一看，原来是一款等比例的鸡尾酒。
我发现，越来越多的新时代饮品鸡尾酒，都是等比例配方。
不知道是发明者越来越懒了，还是更接地气了。
不管怎么着，配方是好记了不少，调酒师狂喜。
跟我怕不过审的心情一样，『 一脱成名 』出现在酒单上的机会并不多。
但私下里还挺流行，属于暗戳戳搞事的那种，就像上面的小网文。
这种风格，大家喜欢就好。
好啦，今天的『 一脱成名 』就分享到这里。
本想轻轻松松地写完这篇，结果因为梅斯卡尔，篇幅多了不少。
好吧，就当提前交作业了。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。