作为一个出差狗，我喝遍了全国300家顶级酒吧，干翻了500位当红调酒师，用生命描绘了一张2018年最值得专程前往的酒吧地图
“欸，你们哪里有卖好吃的？”
朋友白了我一眼，“你在搞笑吗？我们这里全是好吃的。”
2018年3月14号的晚上，当飞机稳稳降落在成都双流机场的那一刻，我清清楚楚闻到了空气中串串的味道。
闯入成都
去成都，是一个临时的决定。
在来时的飞机上，抽出了一本航空杂志，随手一翻看见这么一篇文章——「直到世界尽头」。
“在好奇的指引下，有的人选择去远处游荡，在他乡溜达闲逛。有的人送他们去远方，自己被带去他乡。有的人和漂泊感为伍，有的人漂在路上和漂泊感对抗。”
你以为要开始抒情了？并没有。
今年年初的公司年会上我提出要干一票大的。酒桌上，打扮差不多的领导，喝着差不多的白酒，开着差不多的黄腔，让人觉得差不多的轻浮。
这些差不多我都不介意，除了他们那种差不多的劝酒词。
好像并没有人在意一位小职员的满腔热情，在那个喝大的雨夜我下定了决心——不再当一个才华横溢的穷人。
决定要做一个吃喝玩乐的公众号，最屌的那种。
可是第二天清醒之后发现，真的很难。但是话都已经说了，范儿必须拿死。
前期做了一些小小的计划，选了12个城市之后，最终抓阄把首站定在了成都。
其实这个计划的目的简单且明确：①喝遍每座城市最好的酒吧，②找到当地最好的调酒师和他们喝酒聊人生，③把他们放倒。
温公子不喝多
我去！这姑娘真好看！
这家书店可真大！
这杯澳白好特别！
。。。
事实证明，对于一个长期居住在上海的出差狗来说，来成都确实是一个政治正确的选择。
Derek是我在成都那认识的最有意思的人。可能跟他是我的向导有关，这显得他无所不知。
他知道成都市区里几乎所有靠谱的玩法，知道得太多，以至于他每次开口都像是在炫耀。“我不建议你去宽窄巷子、春熙路这些地方，那里是过气的游客天堂。”“网红店我也不会带你去，因为我自己就是做这个的。”
所以那几天基本上我都是围绕着太古里过活。当然，我也喜欢IFS，特别是经过那只有名的大熊猫的时候，我更喜欢了。
其实我从未走进去，因为IFS通常都被乌泱泱的人群挤满了——这些地方的魅力，来源于未知。
三圣茶铺
Derek，“先来尝尝我们店的盖碗咖啡。”
“成都人什么时候都开始用盖碗喝咖啡了？”
我心里犯着嘀咕，脑子里配对的是广场舞大妈跳的画面。
我小心翼翼地端起来尝了一口，“嗯，真不错。”嘴角不经意的泛起了细微的弧度。
“什么味道？”
“周末的味道。”
杯中成都
在成都，一个人走走停停自始至终自给自足，我不知道我在等待什么，就像不知道什么在等待着我。
在陌生的城市，“出乎意料”是对前来探索的出差狗最好的嘉奖。
在吃东西上，无数个美食博主推荐着差不多的地方、差不多的菜和差不多的人。玩的方面，大同小异的城市攻略铺天盖地，分分钟让你有一百种玩法。
但是论喝酒，恕我直言，在座的各位都是渣渣。
感受一座城市，先从感受这里的人开始。「see the world 」
成都人说，成都是一个看戏、喝茶、打麻将的城市。而工作，是为了更好的做到以上三项。
为了证实这个说法，我决定带上相机和鸡尾酒跟随一位调酒师的视角一起去感受这个叫做“成都”的城市。
Wizar酒吧主理人
陈勇 Joy Chen，从事调酒师这个职业12年有余。一名不折不扣的段子手和一位可爱女孩的父亲。除此之外，他还是成都目前生意最火爆的网红酒吧Wizar的主理人，隐藏身份：“太古里安保处处长”。
一身标准的三件套，外加一套调酒器具，Joy就这么款款地走在太古里的大街上。我们在附近随处可见的麻将馆里随便挑了一家坐了下来，我开始不动声色地打量周遭的一切，Joy则娴熟地摆好了曾经赖以为生的家伙。
这家麻将铺子的地理位置就在成都大名鼎鼎的五星级酒店博舍的后头，紧邻太古里，地位堪比上海的淮海中路。然而，比起淮海中路的整洁宽阔，这里更接地气，充满生活气息。从主干道延伸出数十条长短不一、宽窄不同的巷子，曲曲折折，毛细血管一般深入城市的肌理。
在前一晚喝醉之前，我和Joy约定今天用一杯经典鸡尾酒曼哈顿来致敬成都。
介绍一下这杯出现在照片里叫做的鸡尾酒，和纽约曼哈顿一样，成都无疑是一个充满“世界主义”的地方。
这是一个有钱人一掷千金的城市，也是年轻而贫困的艺术家们背井离乡来寻找梦想的城市；一个给考古学家们提供博物馆的城市，也是一个可以光膀子在路边撸串的城市。
的魅力在于，当喝过一次好品质的之后，你就会对它念念不忘。
杯子里红艳明亮的汤色，是对眼睛的嘉奖；
而醇和饱满的滋味，激荡着味蕾；
强烈且持久的回甘生津，充盈着整个口腔；
如丝般顺滑的酒体，带来似有若无的凉喉感；
当你刻意去寻找这种感觉时，我就真的编不下去了。
总之用Joy的话来说， is the best。
这里上到顶级酒店、奢华商场、定制西服店，下到小吃铺、小书店、甚至是酒吧、按摩店、风月场......阳春白雪与下里巴人相安无事地挤满了巷子，融入城市生活的血液里。
博舍 The House
路过博舍时（Joy的老东家），我特意停下将这杯做好的放在这个成都酒店的地标上合影留念。
我：你和我印象中的调酒师不太一样，当初为什么选择离开北京呢？
“为了改变人生。”
Joy的答案简短又锋利，好像要刺进什么人的胸膛。
甚至它听上去过于严肃，仿佛是个随口一说的玩笑。但我立刻就想到，很多人远走他乡，可能只是逃离家庭，或者找一份合适的工作，或者追逐一个不切实际的梦想。我们的周围，有谁会带着“改变人生”的动机去做一件事呢？
鹤鸣茶馆
我经常在网上看到生活得自由自在的青年，他们都来自成都。这些人没有那么理想主义，因为目前为止，我知道成都是一个现实的地方。为什么是个现实的地方呢？因为人们都是活在当下，不把乐子挪到明天，而我认识的那些在成都生活的人则更加健谈、热情，基本没有例外。
走很远的路，看很美的风景，投入让人着迷的异域文化，也许还有很诱人的美食......这似乎就是种接近完美的旅行的全部。
其实它离完美还差那么一点点——如果没有酒，没有这种奇妙的触媒，旅行的高潮实难产生。
不要温和地闯入成都的良夜
成都太古里
当夜色降临时，才是成都开始苏醒的时刻。酒吧，把这座井井有条的城市带入鬼魅之中。
在成都，会喝酒意味着一切，是有品味和懂生活的象征，是电是光是唯一的神话。
没有人愿意在夜店挤着排队喝那种三流调酒师的莫吉托，或者花35块钱喝一瓶河北产的百威，这并不符合你的身份。
在只能站着的夜店，也没有人愿意花几百块钱去买酒，但是你又不想拉着小姑娘去门口的小卖部买一瓶牛栏山，你想寻找一种折中的办法。
接下来，告诉你们一个进阶的玩法。
The Great
01「夜晚的威士忌，身边的你」
01 | The Great
高新区二环路南三段18附1号
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
对于老成都人，也对于这座城市的新居民来说，酒吧是这座城市展现国际大都市想象的地方。
我把酒吧简单分为两类，能摇骰子的和不能摇骰子的。而那些坚持不愿意去酒吧的人，每天都在和世俗暗中较劲。
The Great 当属成都少有能听到正宗现场jazz的威士忌吧，很高级且不能摇筛子。
“我想把成都目前比较空白的威士忌生活方式带过来。”韩国利在北京有超过十年的酒吧行业经验，五年前只身来到成都时说到。
世间最美就两样：夜晚的威士忌，身边的你。夜晚与你，如约而至。
皮革、古铜金属色构成的空间带来的尊贵感给人以强烈的心理暗示，这样一来你就不好意思在吧台前叫外卖吃串串了。
沿台阶而上，由几张看似更高级的皮质沙发构成了卡座区域，这样整个空间就形成了几个递进关系，每一层关系都有不同的体验——想喝贵的，请上座。
趁杯底还有余温，饮下的才是人生。
那么问题来了，到了这么一间高大上的酒吧，酒单你也看不懂，音乐你也听不懂，干点什么好呢？
或许我可以告诉你答案，叫上一杯名叫“季节”的特调鸡尾酒在吧台前看韩国利老师表演吧。
季节
配方
金巴利
莫林覆盆子茶糖浆
莫林芒果果酱
白葡萄酒醋
简单来说，来自法国知名糖浆品牌MONIN莫林和意大利知名利口酒品牌金巴利都完美的融合在这杯酒里。（感谢两位品牌爸爸的大力支持，不多解释，到店里都记得点哦！）
这位叫韩国利的帅哥正是此酒吧的灵魂人物，更灵魂的是他的英文名，Tony。他的英俊程度总会让我想起家门口那家发廊同叫Tony老师的造型总监。
在他英俊的外表下难以掩盖的是他历经岁月的洗礼以及身后那一串又一串的头衔，品牌创始人，2014年百加得传世全球鸡尾酒大赛中国赛亚军以及不折不扣的炫妻狂魔。
你特别懂酒的样子，让姑娘特别想嫁。
除此之外，旗下还拥有另外两家分店，成都一店：武侯区长寿路10号附13号；西宁三店：青海省西宁市城西区西关大街128号华祥大厦128-26号。
Bar Mu
02「入夜仪式」
02 | Bar Mu
锦官驿街1号水璟唐3栋2号
08pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
毫无疑问，这次成都之行最让人期待的部分到来了，探访一家传说中还在试运营的酒吧——Bar Mu。
我用光了所有的肾上腺素迷失在百度地图上所标注的九眼桥里，半小时的问路时光很快溜走，这个时候的我是崩溃的。这大概就是探寻高潮过程中必须要经历所谓的前戏吧。
最后在这次视死如归的尝试中，我成功了。
你所有的不可理喻在走进Bar Mu的下一秒都变成情有可原。
沉寂的树，
亲切的风，
陌生的路人，
舒缓的音乐，
摇曳的酒杯，
空荡荡的院子，
和这段旅途本身，
真鸡儿安静。
入夜，Bar Mu又开始肆无忌惮地散发着魅力。
酒吧不是装饰城市的幻梦，而是，每一个灵魂的归处。它们没有倒下，而是信守诺言、和我们一起成长。如果你的城市也有这样一个迷人的所在，请先为他们鼓掌。
Nico是这家店的主理人，在东京银座顶级鸡尾酒吧star bar师从日本调酒师协会会长，摸爬滚打两年有余。学成归国之后蛰伏了整整一年，Bar Mu的整体呈现就有如他的心境一般，不紧不慢。
这个世界害怕有想法的人，尤其是这种有钱又有想法的。
滚了一遍店里的酒单，很难过的发现确实没啥可挑剔的地方。每一处细节的把控堪称极致，不能说是完美，这样会显得我没有见过世面。
成都第一帅很好的诠释了，热爱能让并不伟大的工作开出花来。
就连杯子都是有年头的古董从日本精挑细选人肉背回。据说那支绿色的杯子原来是一对，碎了一个，市价过万。
很骚，很销魂。
轻狂年少的我第一次喝到Nico做的酒便激发了内心蛰伏的情欲野兽，每一口细腻的杜松子清香都像梦里遥不可及的乳房，在允吸它的同时舌尖仿佛被温柔融化。
浪酒闲茶
配方
金巴利
莫林覆盆子茶糖浆
自制康普茶
苏打水
当然别忘了试一下这杯叫做「浪酒闲茶」的“成都特调”，开启你一整晚的入夜仪式。
酒像是一种掩护，让我们短暂地忘了隔阂，在飘飘的状态里互相走近了一步，走向理解、和解。
九眼桥的五十度灰
那晚我们吹着江风，把酒喝了，把牛逼吹了，把心事聊了。
哦对了，成都没有江。
Wizar
03「暂别清醒的世界，到达微醺的彼岸」
03 | Wizar
东大街99号晶融汇1楼
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
人们很难相信，在偌大的成都太古里可以把八万的包包卖的飞起，但却做不好一杯八十的鸡尾酒。
如果要给这的酒吧打分，我最多会给1分。0.5分给Joy，0.5分给Wizar那边小姐姐们传来的声音。
一瓶好的威士忌，能让你翘起二郎腿享用一整个夜晚。但是在Wizar喝酒，能让你翘起来的可不只是大腿。
这杯酒的滋味，只有夜晚和你知道。
来Wizar喝酒你得守规矩，如果你在这里喝多了想秀出你的酷炫与不羁，我向你保证社会我勇哥也不会节省他的力气。
跑题了，说说wizar的装潢吧。将爵士时代的关键词：“暗号性质”、“亲密与分享”、“戏剧的光影”、“成年人的复杂与温情”，以空间设计的手法诉说，重现F. Scott 眼中的黄金时代。
简单来说就是把红绿配这种大俗之色玩转得很高端的酒吧空间。
太古里我做主
配方
金巴利
莫林覆盆子茶糖浆
朝天椒、藤椒浸泡伏特加
肯特1号
作为成都生意最火爆的网红酒吧，在这里点酒也是要有小小的套路。
很简单，你只要义正言辞的对着调酒师说一声“太古里我做主！”，这就是接头暗号。
The Bar
04「举杯，对着这个城市的霓虹」
04 | The Bar
滨江东路66号
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
在来到成都之前，我为这次旅途做了小小的功课，在得知有可能拜访的酒吧是由一座千年古桥所承载的，我的内心除了激动更多的是怀有敬畏。
The 廊桥是一家餐厅酒吧，但严格意义上来说，我更加倾向于把它定义为拥有美食、美酒、美景的中式艺术空间。归根结底，它就是一座货真价实的桥。
而这次的主角，概念酒吧THE “阁肆”大隐隐于市，内含47 位卡座及3 间独立包厢，被设计师巧妙地隐藏在通高两层的空间当中。
将新火，试新茶，诗酒趁年华，那些缱绻难眠，那些温柔多情，在一杯酒，一首歌中化作岁月。
潘磊Eric
酒吧部分由潘磊Eric主理，作为2015年百加得传世鸡尾酒大赛中国西南区的冠军，Eric的经典鸡尾酒功力相当了得。
好吧，其实那天我走得急没喝上Eric的酒，你们就当我吹牛逼吧。
但是人家长得帅，这你得认吧！
被誉为华人之光的主厨江振诚（André ）
我喜欢廊桥的更多原因不只局限于它的酒廊，The 的餐厅部分由全球最有影响力的华人主厨江振诚（André ）主理。这也是这位备受米其林和世界五十大餐厅亲睐的华人之光主厨在中国筹划的第一个餐饮项目。
André在接受采访时曾说道，“成都是川菜的中心，而THE 廊桥，我更希望是川菜面对世界的桥梁，以打破现下川菜一味独大的格局。”
他对川菜的理解与我展开这次旅途的初衷不谋而合，这是一个美好的愿景。我则希望通过鸡尾酒与世界建立更多的联系，see the world .
对于大众而言，它也许是一处象征成都地标符号的景观地，也许是一间主打当代川菜的高级餐厅，更或许，只是一座通往灯火通明的九眼桥酒吧的渡桥。
Lotus
05「黑夜与酒，灵魂与归处」
05 | Lotus
青莲上街5号附4号
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
我承认在进门的一瞬间，一度怀疑我是不是来到了 Bar。整场的高颜值女生不断刺激着我的肾上腺素。这家酒吧就是文章开头有提到的那位Derek名下的Lotus，这里贩售酒精与生活美学。
白天的Lotus像极了一位步履轻盈的少女，从字里行间汲取的画面感远比图片本身来的迷人。
生活需要慢一点，喝酒也是。
这世界上总有人比你忙，还比你更会生活。
调酒师就像你妈一样，喂奶、讲故事、哄睡觉。这里的调酒师我不敢保证是最好的，但至少节奏感是最棒的。
你可能又会问了，酒吧音乐好能说明什么。
音乐这种东西，开心时入耳，难过时入心。
你正喝着的响17里，回荡着九十六岁的木桶师傅夜夜巡查的脚步声。
苍蝇馆子
配方
金巴利
莫林覆盆子茶糖浆
黄芥末酱
卡蒙香蒜粉
点一杯「苍蝇馆子」看天光暗下去，不要追问有无意义
The time you ,
狗逼倒灶的生活教会了我们逆来顺受，而这些简简单单的鸡尾酒却赋予了我们呐喊去特么的权利。
美，诗意，操蛋。
By the way,g soon.
凌晨的九眼桥
凌晨六点，太阳照常升起。
这个城市又开始了一天的尔虞我诈、忙忙碌碌。或许在阳光的照耀下，每一个人都是人五人六的活着。只有在夜幕降临之时，每一个人的故事，才是真实的。
下一站：闯入重庆。
我们去...