白酒配凉菜？OUT，新年白酒这样喝才够B格

临近年末，节日接踵而至

每到此时，烟酒礼品成为了人民走亲访友的首选

但随着生活方式的逐渐西华

传统的白酒似乎不再是首选

取而代之的洋酒，不仅包装看起来更加高大上

就连喝法都更加丰富

搭配上随处可见的饮料、苏打水

简简单单的制作过程

一杯小资又时尚的鸡尾酒就诞生了

不过，其实“过时”的白酒早已不是记忆中

只能就着凉菜，小杯慢酌的白酒了

让白酒年轻时尚起来的第一步：

学会用白酒调制鸡尾酒

看起来一中一西

如何才能搭配得浑然天成呢？

这就取决于调制鸡尾酒的白酒选择

如果您想调制出一杯清香爽口

混搭又不杂乱的鸡尾酒

我们推荐八八坑道白酒

为什么八八坑道白酒更适合用来调酒呢？

尝试用白酒调配鸡尾酒的调酒师通过丰富的经验发现，最适合调制鸡尾酒的还是清香类型白酒。因为清香类型白酒具有“一清到底”的特点，用清香类型白酒调鸡尾酒时更加自如，调出来的鸡尾酒不仅种类丰富，更有一种浑若天成的感觉，喝起来非常舒服。如果是香味过于浓郁的白酒，就必须用味道更重的配料去调配。这样喝起来就会感觉太腻，各种味道也杂乱无章难以融合。

前者像是一份清淡而丰富的高级料理，后者更像一碗乱搭配的麻辣烫。清香类型白酒更符合人们追求清淡的饮食习惯，也更受外国人欢迎。所以说，清香型是最有潮流引导力，最适合国际化的白酒香型。

皇帝

辅料：糖浆4mL，蛋黄1个，冰块2-3块，柠檬两片

调制方法：在摇酒器中放入2-3块冰块，再依次放入糖浆、蛋黄、八八坑道白酒摇动10s，然后将酒滤到鸡尾酒杯中，柠檬片点缀杯口。色泽金黄，酒香浓郁。

夜上海

辅料：柠檬汁10mL，冰镇可乐120mL，柠檬1片。

调制方法：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁和八八坑道白酒，搅拌后加满可乐，浮上1片柠檬片装饰。

红粉佳人

辅料：青柠汁和石榴糖浆各15mL，鲜奶油5mL，蛋清1个，碎冰块适量

调制方法：先将碎冰块放入摇酒壶内，再放入所有的原料，用力摇均匀，使鲜奶油及蛋清起泡，滤入鸡尾酒杯内，杯口红樱桃点缀，此酒入口醇厚，适宜女土饮用。

落英缤纷

辅料：宝珈丽糖浆20ml、橙子汁60ml，碎冰块适量

调制方法：先将碎冰块放入摇酒壶内，再放入所有的原料，用力摇均匀，倒入鸡尾酒杯内，八八坑道白酒的清香，轻轻萦绕着榛果，使滋味甚美。

金凤雨露

辅料：宝珈丽布雷糖浆15ml、蔓越莓汁6ml，柠檬汁15ml

调制方法：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入所有辅料和八八坑道白酒，搅拌均匀，“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，布雷的香气最是迷人，遇上以高粱精制而成的八八坑道白酒，二者相结合，香气立刻弥漫。

台湾清香型白酒八八坑道

选用上等纯粮酿造，沿用蒸馏萃取等匠心工艺制作

其精华原酒生产后窖藏于八八坑道中

经过时光密封的萃炼，就中的醇和酸完全融合

生成的酯质让高粱酒的味道越发醇厚

开瓶清香淡丽，入口醇厚绵柔，落口甘甜余韵

心动不如行动