你不知道的调酒师
在酒吧里，活力四射的音乐，动感十足的节拍，酒瓶在调酒师手中舞得格外精彩，背后抛瓶、胸前抛瓶、翻腕、瓶听交叉抛……此刻，调酒师绝对是酒吧中的宠儿。6月28日，记者采访了济南斯玛特职业技能培训中心的马添翼和菲比爵色酒吧的相关负责人，了解了有关调酒的相关知识。
据马添翼介绍，调酒一般分为英式调酒和花式调酒 （又叫美式调酒）。英式调酒师整体形象绅士，调酒过程文雅规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐；花式调酒是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类技巧动作以及魔幻般的互动游戏，增加了观赏性。
现在年轻人都比较喜欢观赏性较强的花式调酒，通常认为花式调酒师调出的鸡尾酒一定要比中规中矩的英式调酒好喝。其实也不尽然，英式调酒要用到量杯，每种酒多少量都是规定好的；花式调酒则完全靠调酒师的手感，有时会在量上存在误差，调出的酒也就没那么好喝了。
女调酒师更吃香
调酒师的工资一般为基本工资加酒水提成和小费。据菲比爵色酒吧负责人于翔介绍 ，“在济南，一名普通的调酒师基本工资在3000元左右，女调酒师要比男生多出几百块钱，酒水提成也要比男调酒师多。因为来酒吧喝酒的男士一般很难拒绝女调酒师推荐的酒，小费自然也给得多。济南一名优秀的女调酒师每月收入最多在5000元左右，而在北京、上海这样的大都市还要高一些。”
学调酒原因有很多
随着酒吧文化近几年在济南的迅速发展，越来越多的调酒师被人们所熟识。越来越多的人选择去学习调酒，目的也不都是单纯地找一份工作，有时学会调酒也是一种品位与修养的提升。
马添翼的女学员中，有很多来学习调酒并不单纯是为了在酒吧找一份工作。“很多在外企工作的白领经常和外籍人士打交道，出席公司年会酒会，学会简单的调酒不仅是个人品位的提升，对工作也很有帮助。很多大学生也会利用寒暑假学习调酒，像山东青年干部管理学院、山东工艺美院、山东旅游职业学院的学生都来学，去年一个暑假班就招了80多人，大学生来学调酒考虑的是技不压身。”