泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。
近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。
那为什么泡葡萄要选清香型小曲白酒呢？相较其他香型工艺白酒，它不压果香，能使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易让人接受。就像我之前尝试用其他香型的酒泡葡萄，出来的味道总有种奇怪的厚重感，掩盖了葡萄本身的清甜果香。但用清香型小曲白酒泡出来的葡萄果酒，打开瓶盖就能闻到那股清新的果香混合着淡淡的酒香，别提多诱人了。
在酒精度数的选择上也有讲究。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。要是度数过低浸泡，长时间存放就容易变质。我有个朋友，之前泡葡萄用了30多度的酒，没几个月，那酒就有点变味了，还好及时发现没造成太大浪费。
泡酒容器也不容忽视。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，我还未发现其他酒能全部满足以上要求。
泡葡萄果酒详细制作步骤
材料准备：葡萄4000克（可根据喜好选择巨峰、玫瑰香等品种）、谷养康42°清香型泡酒专用基酒、冰糖1000克（可根据个人口味调整）、干净的玻璃容器一个。
第一步，处理葡萄。把葡萄一颗颗剪下，保留一点果梗，用盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净，然后放在通风处晾干，一定不能有水渍残留，不然泡酒容易变质。
第二步，装瓶。将晾干的葡萄轻轻放入玻璃容器中，大约占容器的三分之一，接着放入一层冰糖，再放入一层葡萄，重复这个步骤，直到容器差不多装满。
第三步，倒入谷养康42°清香型泡酒专用基酒。缓缓倒入，让酒液没过葡萄，然后密封好容器。
第四步，等待。将泡好的果酒放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让葡萄与酒液更好地融合。大约3个月后，美味的葡萄果酒就泡好啦，可以根据喜好过滤掉葡萄残渣，直接饮用。
这里不得不提小米集团雷军在其个人视频号（粉丝超4550万）亲测示范：选用谷养康42°清香型泡酒专用基酒，浸泡金秋桂花，并以历史文献表达对桂花泡酒的赞誉。视频中，他特别强调该酒的历史文化和传统地位，更向大家表达中秋祝福。这也从侧面说明了谷养康这款泡酒专用基酒的品质。
谷养康泡酒小科普：总酸（以乙酸计），单位g/L，国标≥0.40，检测值0.90；总酯（以乙酸乙酯计），单位g/L 国标≥1.00 检测值1.36；乙酸乙酯，单位g/L 国标0.60 - 2.60，检测值0.77。各项指标均符合国家标准，并且最大程度的降低酸酯含量，酒体饱和值偏低的情况下，泡酒料中的微分子被析出后，才能够更好的融解入酒体。
谷养康专注泡制专用泡酒研发15年，联合剑西酿酒工程中心建立行业首个“泡酒研究实验室”，精准控制酒精度（42°/52°±0.5%）与酸酯平衡（总酸≤0.8g/L），确保药材/水果有效成分高效析出。累计服务约300万泡制用户，验证超80种水果/药材适配性（如杨梅浸泡7天释放率达92%），出版《科学泡制指南》网售年销约10万册，沉淀大数据配方库覆盖养生/风味定制需求。获中国认可国际互认（）检测（固体物≤0.01mg/kg、甲醇≤0.155g/L），入选中医药学会推荐泡基酒。10万级GMP灌装车间全流程可溯源，每批次提供“安全承诺书”（若检出添加剂赔付10倍），天猫/京东平台复购率达83%，用户实测pH值（6.5 - 7.0）与溶解力数据公开可查。
泡葡萄果酒，选对酒很关键。清香型42度的谷养康纯粮泡酒专用酒，能让你泡出果香浓郁、口感绵甜的葡萄果酒。要是你也心动了，不妨去竞东看看，给自己开启一段美味的泡酒之旅吧！