自制健康鸡尾酒，在家放开喝吧

结束新年第一周的工作，周五晚上应该要吃点好的、喝个小酒开心一下。今天，上海老牌威士忌酒吧“星座”的调酒师陈瑞，为我们带来三款果味浓郁的鸡尾酒，加入柠檬、苹果、西柚等富含多种维生素果汁，使得鸡尾酒口感更清爽，可以喝得轻松健康。

Hot Rum

Hot Rum用牙买加Dark Rum调制而成，属于热饮，适合冬天，因为用上了一些香料，在香味上颇为浓郁，并且层次明显，点睛之笔是加一小块黄油添加风味。

倒入约15毫升的蜂蜜和鲜榨柠檬汁，45毫升黑朗姆酒；

放入肉桂棒，倒入热水，搅拌至均匀；

将柠檬切片，穿入丁香，会起到一种增添香味的作用。加入一小块黄油，会有另一种风味呈现。

这款酒会用到新鲜的西柚汁，美国威士忌和100%的枫树糖浆，因为枫树糖浆比普通的糖热量低很多，其中含有很多矿物质和有机酸，口感上也比较柔顺。

将60毫升美国波本威士忌，20毫升枫树糖浆，60毫升鲜榨西柚汁倒入摇杯；

加入冰块，适度摇晃；

最后倒入加冰块的古典杯，加入西柚皮装饰，还有提味作用。

Maple Pomme

Maple Pomme是一款长饮，酒精度处于中等，整体呈现一种清爽的口感，略微有一些姜的味道，其中也用到了枫树糖浆，是一款很容易入口的鸡尾酒。

将30毫升苏格兰威士忌，20毫升枫树糖浆，20毫升苹果汁，15-20毫升柠檬汁混合；

加入冰块，用力摇晃；

在长饮杯中放入3颗冰块，将混合好的酒倒入杯中，最后倒入干姜啤酒。

本期嘉宾：陈瑞，酒池星座 Bar 首席调酒师兼店长。2013年获得World Class世界级调酒大师赛中国区Vodka组冠军，中国区十六强。