五款自制鸡尾酒让你爱上这个夏天
在空调被发明之前，一杯清爽的鸡尾酒是炎炎夏日里最快的降温方法——仅次于直接把头塞进冰桶里。尽管如今科技发达，降温不再是难事，但在闷热的夏日午后，依然没有什么比得上一杯清爽鸡尾酒所带来的凉快与舒畅。而在众多适合夏日调配的鸡尾酒中，龙舌兰酒（）常常是各大调酒中的主角。
龙舌兰酒是墨西哥的特产，更被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰酒以龙舌兰（agave）为原料，这是一种仙人掌科植物，生长期长达12年，成熟后被割下送至酒厂。龙舌兰酒的酿造，大约需要经过这些步骤：先被割成两半泡洗24小时并榨汁，汁水加糖送入发酵柜发酵两天至两天半，之后蒸馏两次，再放入橡木桶陈酿。根据陈酿时间的不同，颜色和口味也差别极大：白色为未经陈酿，银白色为3年以下，金黄色则至少要贮存2-4年，特级则需要更长的时间。
一般而言，只有使用墨西哥塔琪拉镇（）所生产的Blue Agave品种龙舌兰所酿的酒才能被成为，若是使用其他地区的龙舌兰而酿成的酒则被称为。
【第一次去酒吧如何点酒才能不露怯？】
龙舌兰酒纯饮为最佳。真正好的龙舌兰酒，口感虽烈，但不呛口，入口顺滑，带有龙舌兰独特的香气，让人回味无穷。只可惜，也许是好酒难觅，国内喜欢这样细细品味龙舌兰酒的人并不多。而喜欢聚会喝酒的人，通常用龙舌兰作为惩罚游戏的手段之一，平价的酒精一口闷下去，很难体会龙舌兰的独特味道。其实不打紧，想要品尝龙舌兰也未必一定要勉强自己的舌头。下面这5款以龙舌兰酒为基酒的夏日鸡尾酒，想必会让你对它有所改观。
一． shrub
绿色塔巴斯科辣椒酱（Green ）是这款提神鸡尾酒的秘密武器。辣椒酱的辛辣完美带出西瓜的甜爽。
原料：
A. Shrub：3量杯现打西瓜果泥
3大汤匙绿色塔巴斯科辣椒酱
1/2量杯苹果醋
1/4量杯砂糖
B. ：2盎司龙舌兰酒
1盎司青柠汁
1.5盎司A成品
西瓜切小块，装饰用
青柠皮，装饰用
苏打水
做法：
A.Shrub
1.准备一个大碗，倒入苹果醋，辣椒酱，砂糖，搅拌直至砂糖融化。慢慢倒入西瓜果泥。
2.用过滤网过滤待用。
B.
1.准备调酒器，加入龙舌兰酒，青檬汁，A成品和三个冰块。摇晃调制10秒钟，缓慢倒入装有冰块的高玻璃杯中。倒入苏打水。
2.牙签穿入一片青柠皮，一块西瓜，再一片青柠皮，放在杯口作为装饰。
二．
冰镇的哈密瓜搭配了酒精，还有什么比这个更适合炎热的夏天呢？
4盎司哈密瓜果泥
1个青柠，榨汁
1/2盎司糖浆
2盎司龙舌兰酒
苏打水
哈密瓜果肉和百里香，装饰用
冰块
做法：
准备调酒器，加入哈密瓜果泥，青柠汁，糖浆， 龙舌兰酒。
摇晃至均匀，倒入装有冰块的柯林杯（ glass）中。
加入苏打水，以哈密瓜果肉和百里香做杯口装饰。
三．
这款鸡尾酒巧妙融合了龙舌兰酒，葡萄柚，苏打水和青柠，既适合阳光沙滩，也适合自家后院的午后聚会。
原料（4人份）：
粗粒盐
2个青柠
1个红葡萄柚，切成八等份
1/2量杯薄荷叶
6量杯龙舌兰酒
4瓶 Soda （个人认为国内的芬达汽水也可）
做法：
把粗粒盐倒入小碟中，小碟的大小至少要比杯口大。
把一个青柠切成四等块，另一个青柠切成四等片。用青柠块抹过四个杯口后，将杯口倒扣入小碟中，甩掉多余的盐粒。
将青柠块、红葡萄柚、薄荷分成四等份，放入四个玻璃杯中。每个杯子倒入1.5盎司龙舌兰酒，用搅拌棒或者木勺子搅拌均匀，随后加入冰块和 Soda（或者芬达）。每一个杯子用青柠片做装饰。
剩下的汽水不要丢掉，随喝随加。
四． lime
这款调酒与啤酒玛格丽塔十分相似，但是做法更为简单，又加上酒浸菠萝，更显夏日风情。更棒的是，这款鸡尾酒不光清爽可口，也十分的赏心悦目。
3盎司青柠汽水
1/2量杯菠萝块
6盎司墨西哥啤酒（推荐）
1/2盎司－1盎司龙舌兰酒
做法：
将切好的菠萝块和青柠汽水倒入搅拌机，搅拌均匀后倒入装有冰块的玻璃杯中。
倒入啤酒和龙舌兰酒，搅拌。
用菠萝块和薄荷叶做装饰。
如果想要让这款饮品的口感更上一层楼，可以事先做好龙舌兰酒浸菠萝块。
原料：
1/2菠萝切块
1个青柠，切片
龙舌兰酒
盐和辣椒粉（酌情）
做法：
将菠萝块和青柠片倒入浅口盘子中，倒入龙舌兰酒直至刚好没过菠萝和青柠。
让菠萝块和青柠再就中至少浸泡一个小时，做好过夜。
可以将做好的酒浸菠萝加入鸡尾酒中，也可以撒上少许盐和辣椒粉，同鸡尾酒一起享用。
五．
说起夏日饮品，怎可以不提大名鼎鼎的玛格丽塔。冰凉凉的口感，冰沙感的酒精加上砂糖的甜，可以说是沁人心脾。而要介绍的这款鸡尾酒，因其加了葡萄柚汁，更可谓是酸甜爽口。
原料：
3盎司鲜榨葡萄柚汁
1盎司青柠汁
1.5盎司龙舌兰酒
1/2盎司橘子味利口酒，如 sec或者Grand
砂糖
青柠块和葡萄柚块，装饰用
冰块
将粗粒盐和砂糖放入大小适宜的碟子中，将用青柠块抹过的玻璃杯倒扣入碟子中，甩掉多余的砂糖和盐。玻璃杯中加适量的冰块，待用。
准备调酒杯，加入青柠汁，葡萄柚汁，龙舌兰酒和利口酒。加满冰块，大力摇匀。慢慢将摇匀的玛格丽塔过滤式倒入刚才准备好的玻璃杯中，倒入适量苏打水。用切好的青柠块和葡萄柚块做装饰。
夏天很燥热，野外有蚊子，商场太吵闹。吹空调虽说是一种解决方式，但是邀上三五好友，DIY一杯清爽鸡尾酒，说不定在让你爱上龙舌兰的同时，也爱上这个夏天。
本文是Enjoy雅趣全球编译者计划作品，原文来自，作者／Perry ，编译／企熊子的流浪
本期译者：企熊子的流浪
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