28元一杯“凉白开”引热议：是创意鸡尾酒还是营销误导？

28元一杯“凉白开”引热议：是创意鸡尾酒还是营销误导？

近日，上海网友的一则发文引发全网关注：路过连锁清吧品牌DASH LAND时，门口招牌上“大师凉白开 28元”的字样让人咋舌，“一杯白开水卖28元，这不是宰客吗？”质疑声迅速在社交平台发酵。然而店家的回应却让事件迎来反转——这款“凉白开”实为特调鸡尾酒，因口感近似白开水得名，并非普通饮用水。

随着争议升级，酒吧工作人员进一步详解了这款饮品的“真面目”：以金酒为基酒，搭配茉莉花茶和椰子水调制而成，酒精度约十几度，看似清淡无酒味，实则喝多了会“上头”。作为季节限定款，它并未出现在常规菜单和小程序页面中，仅通过门店招牌展示，目前点单率并不算高，主要受众为偏好淡味饮品的男士。店家强调定价合理，对比上海酒吧35-60元的鸡尾酒均价，28元处于中低端区间，绝非“宰客”。

真相披露后，网友们的态度呈现两极分化。部分网友表示理解，认为创意命名是餐饮行业的常见营销方式，且产品原料包含进口金酒等成本，加之“去酒精感”的调制工艺本身具有技术难度，定价具备合理性。但更多网友的不满集中在“命名误导”上：“凉白开”作为大众认知中低成本饮用水的代名词，与鸡尾酒的实际属性严重不符，且隐蔽的销售渠道进一步加剧了信息不对称。有消费者直言：“如果招牌明确标注是鸡尾酒，根本不会有这么多争议。”

这场风波并非孤例。近年来上海餐饮行业频现“高价水”争议：静安区某西餐厅未明确告知便收取88元/瓶的进口矿泉水，和平饭店套餐因“含面包和水”的模糊标注引发吐槽，核心矛盾均指向价格透明度不足的问题。从法律层面看，商家虽做到了明码标价，符合《消费者权益保护法》的基本要求，但却忽视了消费者的知情权——当商品名称与实际属性存在巨大反差，所谓的“自愿消费”难免沦为信息差下的被动选择。

创意本是餐饮行业的加分项，但创新需建立在诚信透明的基础上。对于商家而言，与其在命名上玩文字游戏博取流量，不如将功夫下在产品本身和信息披露上：在招牌标注核心成分、明确产品属性，对高价或特殊单品主动履行告知义务，才能真正赢得消费者信任。而消费者面对此类“猎奇”定价时，也应主动询价核实，避免因认知偏差产生消费纠纷。

28元的“大师凉白开”争议，本质上是一场关于价值认知与消费信任的讨论。当“白开水味的鸡尾酒”从创意变成争议，恰恰提醒商家：创意有边界，诚信无底线。只有让消费者明明白白消费，才能在创新与口碑之间找到平衡，让真正的创意被市场认可。