搭配秘诀：
食物要浓，酒精要淡鸡尾酒与食物并不总是令人惊讶的组合，到底什么跟什么搭，完全取决于人们怎么想。
鸡尾酒和啤酒配搭的道理一样，除了少数有创造力的搭配外，多数时候其搭配都是不分胜负的。最好的女主人从来不会让鸡尾酒单独上桌，通常她们用一些小的开胃品与鸡尾酒组合。你甚至可以用玛格丽特鸡尾酒搭配所有东西，但原则是，首先要掌控好鸡尾酒的浓度。客人们不一定都喜欢烈酒，所以你可以尽量将鸡尾酒做得很淡，通过果汁、糖浆、苏打水或冰这类的混合物来稀释酒精。另外，在调制与食物搭配的鸡尾酒时，无须选择那些由多种基酒混合得太复杂的款式，因为鸡尾酒的关键在于去突出一种烈酒，而不是隐藏。当你尝试一杯鸡尾酒时，你会想要尝到它真正内在的味道。当然，这也有它本身的适用范围。如果你想用做法简单的三文治来搭配鸡尾酒，不妨考虑用上等熏制火腿片、蓝纹干酪、酸辣酱、培根和黄瓜来制作一个腌菜三文治。食物浓烈的味道与清淡的鸡尾酒搭配起来，不但不会相斥，反而能够突出各自的特点。
在配菜上我们需要注意尽量避免过于油腻，最好选择同样清爽的新鲜瓜果以最简单的调味来带出鸡尾酒本身的口味，这样才会令整体的味道变得一致。其实除了常规搭配的坚果、带些主食性质的小点心之外，我们不妨在下面这3道主菜中找到新的感觉。