【鸡尾酒】“伏特加”为基酒的鸡尾酒大全【持续更新】 | 果壳网移动版
虽然自己做菜也还可以，但是最拿手的还是饮料制作这一块，不知道可不可以发这类的帖子，如果不可以，我会删掉的。
最近喝伏特加的人多了起来，无论是俄罗斯的苏联红牌，还是瑞典的绝对伏特加和纯净伏特加，还有美国的斯米诺，波兰的维波罗瓦等等，都很受欢迎。不得不提一下，这款产自波兰的伏特加酒精度为96度，当之无愧的世界最高酒精度蒸馏酒。据说只要打开瓶盖，在旁边吸烟都有可能烧起来，实在是有点恐怖，我是还没有见过真货啦。
这货就是96度的。
由于伏特加无色无味无香，是调制鸡尾酒的绝佳基酒，所以最近几年越来越被调酒师们喜欢，用于调制各种各样的鸡尾酒。
说到以伏特加为基酒的鸡尾酒，最容易让人想到的当然非“血腥玛丽 Mary”莫属。
血腥玛丽的配方：伏特加1oz，番茄汁3oz，柠檬汁1吧勺，李派林喼汁（又叫辣酱油 sauce）2~6滴，辣椒油、盐、胡椒、辣椒籽适量
古典杯，先加冰块，再依次倒入基酒、配料（根据自己喜欢的口味取舍），直调法，最后用芹菜杆与柠檬装饰。
另一种做法是不用盐，用砂糖做糖边装饰，方法同玛格丽特的盐边——用柠檬湿润杯口，在盘子上均匀铺上砂糖，然后把杯口倒扣在盘子上旋转一下，然后按照上面的方法直调。
螺丝刀：伏特加1.5oz，橙汁适量，10盎司坦布勒杯，放入冰块，倒入伏特加后，橙汁加到8分满，直调法。
据说是由油田工作的男人们发明的，他们把伏特加和橙汁混在一起，并用手中的螺丝刀搅拌而成，由此命名。其实这款酒更受女士们的欢迎，因为口感佳，易入口，但是不知不觉就容易喝醉，女孩子们还是要小心哦，所以也把它称之为“女士的杀手”。
同样被称为“女士杀手”的还有一款鸡尾酒叫做俄罗斯人：伏特加1/3，干金酒1/3，可可利口酒1/3，摇晃法，三角杯或鸡尾酒杯兼可。
顺便提一下黑色俄罗斯人和白色俄罗斯人。
黑色俄罗斯人：伏特加4oz，甘露咖啡2oz，直调法，加冰，古典杯等。
白色俄罗斯人：伏特加40ml，甘露咖啡25ml，鲜奶油15ml，兑和法，鲜奶油漂在上面。（兑和法有别于直调法，直调法需搅拌，兑和法不搅拌，分层法也属于兑和法）
奇奇chi-chi：伏特加1oz、菠萝汁2oz、椰子乳1oz，碎冰和这些材料放入搅拌机搅拌片刻，然后倒入潘趣杯，菠萝片加红樱桃装饰。
这款鸡尾酒也可以调制成福赞类（福赞：即，冰冻的意思，加冰块用搅拌机搅拌调制而成的一类鸡尾酒）
咸狗salty dog：伏特加1.5oz、西柚汁适量、盐适量，古典杯盐边装饰，然后杯中放入冰块，倒入伏特加，西柚汁加到8、9分满，直调法，西柚片装饰。
这款鸡尾酒最初以金酒为基酒调制，因为它诞生于英国，所以不难理解，传到美国后变成了以伏特加为基酒。
大锤 ：伏特加1.5oz、青柠汁0.5oz，没有青柠汁可用新鲜青柠汁加糖浆代替，摇晃法，鸡尾酒杯。
莫斯科佬 mule：伏特加1oz、青柠汁0.5oz、姜汁啤酒适量。柯林斯杯装冰块，依次倒入伏特加、青柠汁、姜汁啤酒，稍加搅拌，直调法。青柠片装饰。
其实 mule的原意是指莫斯科骡子。
芭芭拉：伏特加1/3，可可利口酒1/3，鲜奶油1/3，摇晃法，鸡尾酒杯。有些人喜欢在上面撒些肉豆蔻粉，按喜好加。
这款鸡尾酒也是深受女性欢迎的鸡尾酒之一。
巴拉莱卡琴：伏特加1oz，白卡鲁索酒0.5oz，柠檬汁0.5oz，摇晃法，三角杯或鸡尾酒杯。把白卡鲁索酒换成君度的话，口味也不错，可以试试。
顺便提一下，这款鸡尾酒的名字来自俄罗斯一种三角形类似吉他的弦乐器，就叫做巴拉莱卡琴。
火之吻kiss of fire：伏特加1/3，斯诺金酒1/3，干苦艾酒1/3，柠檬汁2滴，摇晃法，三角杯或鸡尾酒杯，糖边装饰。（其实三角杯也是鸡尾酒杯的一种，下面不再详述了，都只写鸡尾酒杯了。其实杯具看个人喜好，在这里著名杯具只为某些度量考虑1/3一般即20ml，鸡尾酒杯的空容量为90ml，但一般只装到60-70ml左右，60ml的酒液加上冰块融化的水，一般就够了。）
地鹃road ：伏特加1oz，杏仁利口酒0.5oz，椰子乳浆0.5oz，肉豆蔻粉适量，摇晃法，鸡尾酒杯，肉豆蔻粉撒在上面。
顺便一提，在意大利，杏仁利口酒被称之为“爱之利口酒”。据说是一位模特为了感谢画家以她为模特制作了一幅壁画，而调制了这款利口酒。
雪国：伏特加2/3，白卡鲁索酒1/3，青柠汁2吧勺，砂糖适量。摇晃法，鸡尾酒杯，糖边装饰。
“雪国”这个名字让人联想到日本，是的，它是由日本的调酒师井山计一创作的，上面的火之吻也是日本的调酒师创作的。顺便吐槽一下，“雪国”的日语应该是ゆきくに才是。(以前刚开始学日语不懂，闹了个小笑话，现在知道了是对的O(∩_∩)O)
克杀克：伏特加2/5，白兰地2/5，青柠汁1/5，糖浆1吧勺。摇晃法，鸡尾酒杯。
“克杀克”指俄罗斯帝国时代的骑兵队，词源来自土耳其语。顺便提一下鸡尾酒调制中用到的糖浆的做法，砂糖和水的比例为3:1，将砂糖加入煮沸的热水中，再稍加熬煮即可。
蓝色澙湖blue ：伏特加1oz，蓝色卡鲁索酒20ml，柠檬汁20ml，摇晃法，后加如碎冰，特饮杯或冰激凌杯等兼可。柠檬片、橙片、红樱桃装饰。也可以加入适量的苏打水，这样口感更好。
干列玫瑰dry rose：1oz伏特加，1oz干马天尼酒，1点草莓利口酒，直调法，鸡尾酒杯，拧绞的橙皮装饰。（拧绞即拧成螺旋状，下同）
佛妙：伏特加1oz，草莓利口酒0.5oz，西柚汁0.5oz，直调法，汤力水加至八分满，坦布勒杯。
伏特加天尼：伏特加4/5，干马天尼酒1/5，直调法，鸡尾酒杯，拧绞的柠檬片装饰。
公牛子弹：伏特加40ml，牛肉浓汤（冷热兼可）80ml，柠檬汁10ml，适量李派林隐汁、辣汁、芹菜盐、盐、胡椒粉，根据口味加，调制成冷时加冰，直调法，古典杯等。
公牛子弹还有个公牛子弹2号，牛肉汤加了一倍，柠檬汁不加，其他差不多。
教母：伏特加40ml，杏仁利口酒20ml，直调法，古典杯，加冰。
哈维沃编歌 ：伏特加30ml，加里安诺10ml，橙汁120ml，直调法，高杯中加冰，最后倒入加里安诺，橙片红樱桃装饰。
俄罗斯咖啡 ：1/3伏特加，1/3甘露咖啡，1/3鲜奶油，摇晃法，鸡尾酒杯。
燕吉-达喜 Dutch：1/4伏特加，1/4波本威士忌，1/4樱桃白兰地，1/4橙味利口酒，直调法，鸡尾酒杯，拧绞橙皮装饰。
歌本喜灵：2/3伏特加，1/3喜灵樱桃酒，2点柠檬汁，摇晃法，鸡尾酒杯，红樱桃装饰。
拉古娜-沃德-Verde：1/2伏特加，1/4白味美思，1/4加里安诺，2点蓝色卡鲁索酒，直调法，鸡尾酒杯，红樱桃装饰。
蓝色多义blue dolt：伏特加1/6，金酒1/6，特基拉1/6，蓝色卡鲁索酒1/6。柠檬汁2/6，半个蛋清，苏打水适量，摇晃法，最后倒入苏打水，柠檬片装饰，坦布勒杯。
福赞苹果 apple：伏特加3/4，1/4青柠汁，苹果适量，2吧勺苹果白兰地，半吧勺糖粉，加碎冰后搅拌机搅拌，碟形香槟杯、冰激凌杯等。
喜欢苹果味的朋友不要错过，可惜苹果白兰地卡尔瓦多斯比较难买到。
唐三彩：0.5oz甜红葡萄酒和0.5oz糖浆混合，1吧勺柠檬汁和1oz伏特加混合，100ml冰镇干白葡萄酒，分层法，郁金香型香槟杯或迪型香槟杯，先导入干白，再沿杯壁倒入甜红葡萄酒和糖浆的混合，使其沉底，最后在上面浮上伏特加和柠檬汁的混合。另一种非正式的唐三彩则用白兰地、绿薄荷、红石榴糖浆分层。
拉-沃伦塔La ：伏特加2/10，白马天尼4/10，当姆香草利口酒3/10，西柚汁1/10，1点红石榴糖浆，摇晃法，鸡尾酒杯。
菠萝玫瑰 rose：伏特加1/10，金酒1/10，当姆香草利口酒2/10，菠萝汁6/10，2点红石榴糖浆，摇晃法，鸡尾酒杯，菠萝片、柠檬片、红樱桃装饰。
充血blood shot：伏特加40ml，番茄汁80ml，牛肉汤80ml，1点柠檬汁，2点李派林隐汁，少许芹菜盐，直调法，坦布勒杯高杯等。可调成热饮。
这款跟公牛子弹差不多，多了一个番茄汁。
巧克力黑俄 black ：伏特加10ml，甘露咖啡20ml，牛奶30ml，1个巧克力冰激凌球，搅拌机搅拌，倒入加冰的古典杯中，上面撒巧克力粉。
飞天蚱蜢 ：伏特加1oz，绿薄荷0.5oz，白可可0.5oz（不是白巧克力，是白可可利口酒，下同），直调法或摇晃法兼可，鸡尾酒杯。
金色螺丝钉 screw：伏特加40ml，鲜橙汁80ml，2点安格斯特拉苦酒，直调法，古典杯。（古典杯、坦布勒杯、高杯、柯林斯杯等都需要在杯里先加冰块）
吉普赛Gypsy：伏特加40ml，当姆香草利口酒10ml，柠檬汁1吧勺，橙汁1吧勺，摇晃法，古典杯，橙片装饰。
康佳洛：伏特加40ml，干味美思20ml，直调法，鸡尾酒杯，柠檬皮装饰。
快驰马：伏特加25ml，白可可25ml，柠檬汁10ml，4滴红石榴糖浆，摇晃法，鸡尾酒杯。
粉红猫pink pussy cat：伏特加或金酒40ml，菠萝汁或西柚汁120ml，2滴红石榴糖浆，直调法，高杯，菠萝片装饰。
万维汉莫 （也叫轻柔的锤子，好想让人吐槽的名字）：伏特加40ml，棕可可利口酒15ml，鲜奶油15ml，摇晃法，鸡尾酒杯。
伏特加占列vodka ：伏特加40ml，青柠汁20ml，直调法，鸡尾酒杯。
伏特加吉普赛vodka Gypsy：伏特加40ml，当姆香草利口酒20ml，1点橙味苦酒，直调法，鸡尾酒杯。
伏特加咸狗vodka salty dog：伏特加40ml，西柚汁80ml，直调法，柠檬片装饰，古典杯。
华沙：伏特加30ml，黑莓利口酒10ml，干味美思10ml，柠檬汁1吧勺，摇晃法，鸡尾酒杯，拧绞柠檬片装饰。
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未完待续，敬请期待，希望大家喜欢。
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