如果，北京是一杯鸡尾酒
一杯Blue ，蓝橙是蔚蓝的大海，碎冰是泛起的浪花，第一口就让人联想到夏威夷；
一杯，红宝石般的色泽，清爽中摇曳着刚烈，第一口就遇见曼哈顿的 ；
一杯，明快色彩让人愉快，微甜中伴奏这薄荷的清新，第一口就仿佛听到哈瓦那的乐声；
一座城，一杯鸡尾酒，一抹自来熟的味道，
一段接地气的回味。
如果，北京是杯鸡尾酒，得是什么味呢？
前天，两位帅帅的调酒大师，来自伦敦的Josh 和来自北京的宋鹏，就以“北京”为题，来了场东西方灵感碰撞，味道令人惊喜，创意更是令人惊奇。
潮痴特别欣赏图右这位留着大胡子、其实才25岁的调酒大师Josh。这位来自伦敦的小伙子，可是今年的芝华士鸡尾酒大师赛全球总冠军，从赴纽约参赛，到成为冠军后至各地寻找更多创作灵感，先到达北京，接下来还会去香港、东京，每到一个地方，都会非常细心地感受那个城市，跟当地的同行交流接触：从文化氛围到饮食气息，再到圈内手法的新创意，随时都在微调着自己的调酒理念。
并且，周游于一众国际大都市的Josh 会为自己旅程的每一站，都调制一段属于这座城的味道。北京作为他的亚洲第一站，就荣幸地有了两款创作口味：
Tea's a Lady
50ml 芝华士12年
30ml 新鲜红富士苹果汁
10ml 新鲜柠檬汁
15ml 安提卡甜味美思
15ml 中国茉莉花茶糖浆
1滴 安高天娜苦精
这是出自Josh 的作品。为了寻找灵感，一到北京，他就登长城，逛胡同，用最接地气的方式寻找北京的味道。在他的印象中，提到东方、中国首先想到的就是茶叶，而且芝华士兄弟所从事的业务中，中国茶叶也是很重要的商品之一，于是，他在马连道带回了3款茶，并最终选了茉莉花茶与芝华士搭配。
新鲜红富士苹果汁，其实是源自Josh童年记忆中的苹果园，想象得到，鼻息间，果香和花香交融在一起，味蕾上，甜甜的果汁味道跟芝华士12年中的浓郁的蜂蜜苹果甜味相得益彰，这丰富层次感，不正如历史底蕴和现代气息同在的北京吗？据说，明年的第三届芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区会从上海移师北京，还将设置“Local way”、“ way”这样的命题，不知到时，调酒师们又将调出怎样的京味儿呢？
& - Old
50ml 芝华士12年
10ml 芝麻黄油糖浆
芝麻是非常有代表性的中式味道，拌面要芝麻酱，火锅要蘸芝麻酱，中式小点心上也点缀着芝麻。估计Josh 在北京也尝到了不少，所以，他用上烘烤的芝麻香味，把芝华士12年饱满的秋果香带出，而黄油又增添了一丝浓郁的味道，却成了一种更适合冬天的暖调酒品。
芝麻跟酒，听起来不可思议？Josh 说，在伦敦，鸡尾酒就是求新，也偏好简单纯粹的口味，配料也会随季节来调整，譬如在秋冬就会用干邑、苏格兰威士忌为基酒，让口味更丰富更深邃一些，甚至会在万圣节用上南瓜、圣诞节用上肉桂这些传统食材来创作鸡尾酒。走出伦敦，参加芝华士鸡尾酒大师赛，也让Josh感觉仿佛从狭小的世界中蹦出来，每一轮比赛都在体会，都在细心观察同行，既交到了好友，也开拓了自己的创作思维——那种灵感迸发的感觉实在有趣！
30ml 芝华士12年
60ml 豆浆
15ml 蜂蜜
2滴 西柚味苦精
用豆浆调酒，得是深知京城味儿的调酒师才敢尝试的吧？
这就是宋鹏，今年芝华士鸡尾酒大师赛中国赛总冠军的作品。他觉得大部分中国人每天早餐都喝豆浆，而豆香的醇甜跟芝华士12年的醇和，又会调和出一种浓郁温和的调性。好玩的是，这杯鸡尾酒看起来也酷似豆浆，一口，略带甜味，还带点清新；慢慢品尝，仿佛品尝到北京清晨的味道。
宋鹏现在主理着北京的D ，偶尔客串一下时尚杂志的模特。当年，他可是从酒吧侍应生做起，用耐心加好学的态度，一步步地圆自己的调酒师梦想，也在改变着人们对调酒师仅仅是摇瓶子的认知。其实，鸡尾酒在中国也渐渐被大众所欣赏，而中国调酒师们的努力和才华也需要像芝华士鸡尾酒大师赛这样的机会，让他们走向世界，在交流中获得更多启迪，也让世界更了解中国。
一个地方随着岁月沉淀百感滋味，
或初到或长居，或掠过或用心，
都能从中品出不一样的风味。
Josh 和宋鹏创作的鸡尾酒，不一定就能满足你我对北京的想象，
但细品，随味蕾变幻而微调着感悟，
又何尝不是一种有趣新颖的体验呢？
最后，献上一位调酒大师的心得：
“一杯鸡尾酒深度，能让您品尝出人生的酸、甜、苦、辣。自身心灵就像一杯鸡尾酒，面对不同的客人，每一杯鸡尾酒调着不同的清、淡、香、浓，就好比人生不同品味的深度，一杯能享受到”幸福，快乐，自豪，价值感！”的鸡尾酒，在于瞬间调酒的剂量，顷刻间美味只能用心去体会。”